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たい のレシピ一覧147

タイという文字が名前につく魚はたくさんありますが、正真正銘の鯛といえば真鯛のことを指します。「目出タイ」というごろ合わせから、祝いの席に欠かせない魚。昔から愛されてきた鯛は、刺身、鯛めし、鯛茶漬け、鯛みそなど、いろいろな食べ方があります。身だけではなく、身をとったあとのあらを使った、かぶと焼きやあら煮など、頭から皮まですべて美味しくいただける魚です。和食だけではなく、鯛を使ったカルパッチョやグリル焼きなどおもてなし料理としても使えるレシピも紹介します。

たいのおすすめレシピ

たいの簡単白ワイン蒸し
長門 慶次 90kcal 20分
たい マッシュルーム ミニトマト ディル 白ワイン 塩 こしょう

トマトの濃厚なうまみが淡白なたいとマッチして、絶妙な味わいです。オーブントースターを使って、簡単にできるワイン蒸しです。

2004/01/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全147品
たいのアラ炊き
大原 千鶴 670 kcal 25分

濃いめのたれで短時間で煮上げれば、ふっくらおいしい仕上がりに。新ごぼうなど、旬の根菜を合わせて。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
154
アラのごちそうスープ
白井 操 35 kcal 30分

魚のアラから出るだしをベースにした和風のスープです。滋味深いぜいたくな味わいはまさに「ごちそう」です。

2008/12/04 きょうの料理レシピ
151
たいの昆布じめ
藤田 貴子 430 kcal 10分

昆布がたいの余分な水けを吸い、同時にうまみも与えてくれて一石二鳥です。昆布の風味がくどくならないうちに引き上げます。

2006/11/29 きょうの料理レシピ
149
たいのカルパッチョ風サラダ
河野 雅子 160 kcal 8分

わさび入りのドレッシングは、たいの刺身にピッタリ。穏やかな香りのベビーリーフを、たっぷり添えていただきます。

2018/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
147
“秘伝だし”でつくる鯛のあら炊き
西川 ヘレン 230 kcal 20分

「秘伝だし」を使った魚の煮つけ。強火で短時間のうちに炊き上げて、だしのきいた多めの煮汁に身を浸しながらいただきます。

2005/11/21 きょうの料理レシピ
141
桜鯛の新じゃがあんかけ
斉藤 辰夫 260 kcal 20分

「桜鯛」と呼ばれる春のたいを甘辛く煮て、ねっとりとした新じゃが入りのあんをかけた一皿です。春の訪れを目と舌で存分に楽しんで。

2019/04/03 きょうの料理レシピ
140
レンジで簡単アラ炊き
白井 操 290 kcal 30分

取り出したあとに煮汁を回しかけながらしばらくおいて味を含ませることがおいしく仕上げるポイントです。

2008/12/04 きょうの料理レシピ
140
野菜とたいのレモン蒸し
グッチ 裕三 220 kcal 20分

たいをレモンではさんで蒸し上げ、塩だけでいただきます。野菜もたっぷり添えて。蒸すと甘みがぐ~んと出るので、シンプルがおいしい。

2005/05/26 きょうの料理レシピ
139
たいと野菜の酒蒸し
髙城 順子 180 kcal 15分

たいは、ソテーしてから酒蒸しにするのがコツ。油のコクと香ばしさで、グッとおいしくなります。

2007/09/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
136
たいのアラのブイヤベース風
荻野 伸也 290 kcal 50分

ポイントは、しっかりといためて水分をとばし、風味や香ばしさを引き出すこと。具を白身魚やえび、かににしても。

2011/01/17 きょうの料理レシピ
133
菜の花とたいのカルパッチョ
笠原 将弘 210 kcal 15分

からしあえにした菜の花と上品な味わいの桜だい、2素材のコンビネーションがさえわたる一皿!ハレの日の食卓を彩る、華やかなごちそうです。

2022/02/28 きょうの料理レシピ
132
たいのかぶおろし煮
奥村 彪生 200 kcal 25分

手間をかけても食べてみたい、じんわりうまみの深い一品です。

2007/09/06 きょうの料理レシピ
132
たいあらの爽煮
上野 修 240 kcal 40分

梅のさっぱり感とすだちの香りが引き立つ爽やかな爽煮(さわに)に、たいと白菜がよく合います。臭みがなく、やさしい味なので煮汁までおいしく食べられますよ。

2013/11/19 きょうの料理レシピ
128
たけのことたいのパピヨット
井上 絵美 220 kcal 25分

パピヨットは、紙包み焼きという意味。レモンバター風味の香りが焼きたてにはこたえられないものがあります。

2003/04/08 きょうの料理レシピ
128
たいとほうれんそうのマスタードソース
上柿元 勝 340 kcal 25分

酸味とコクが絶妙なバランスのマスタードソースは、魚にも肉にもよく合う、懐の深い味わい。香ばしく焼き上げたたいに、たっぷりとかけて召し上がれ。

2024/01/23 きょうの料理レシピ
127
白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ
藤野 嘉子 190 kcal 15分

野菜の上に切り身魚をのせ、レンジでふっくらと。淡白な白身魚に、梅の豊かな香りのたれが相性抜群。

2018/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
白身魚のハーブ蒸し煮
髙城 順子 180 kcal 15分

イタリア料理のアクアパッツァを家庭でも簡単に。いろいろな魚介類を使ってつくれます。

2008/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
たい飯
浜崎 典子 1450 kcal 60分

【郷土料理 愛媛県】たいの塩焼きを丸ごと米と一緒に炊き上げます。味のよい秋のたいのうまみを、余すところなく楽しんで。

2014/11/05 きょうの料理レシピ
115
白身魚の香り蒸し
ほりえ さわこ 190 kcal 10分

淡泊でくずれやすい白身魚をきれいにおいしく調理できる電子レンジ。ごま油をからめたねぎとしょうがをのせてチンするだけで、香りのよい蒸し物ができ上がります。

2024/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
112
たいの潮汁
渡辺 あきこ 90 kcal 25分

2003/10/15 きょうの料理レシピ
110
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