豆類 のレシピ一覧474品

日本に精進料理を広めたといわれるのは、中国の隠元和尚です。その名をとってさやいんげんと言われています。

だしにしょうゆ、酢などを加えて凍らせた「氷酢」は、シャリシャリの食感と口溶けが斬新。

枝豆のやわらかな苦みが心地よいポタージュ。ミキサーにかけるだけの簡単レシピです。

タブレはクスクスのサラダで、中近東やフランスの定番料理。さわやかなミントとパセリが味のアクセントです。

ガーリックパウダーで味に深みをプラスします。青々としたスナップえんどうが豚肉とよく合います。

洋食の付け合わせの定番野菜も、堅めにゆでて冷凍しておくと、ソテーや汁物など便利に使えます。アスパラガスやブロッコリ、ほうれんそうなども、堅めにゆでれば冷凍できます。

皮付きのまま輪切りにしたいかを冷凍します。冷凍なので高温で煮る時間が短く、柔らかな食感になります。

フレッシュトマトを加えて酸味さわやかに仕上げます。トーストをつけて食べたり、ご飯にのせたり。

バターとめんつゆの風味でひと味違うおいしさに。

ほたるいかとアンチョビのコンビネーションで、うまみがグンとアップ！白ワインとの相性も抜群なので、お酒をついつい飲みすぎてしまいそう。

スナップえんどうをオーブントースターで焼くだけ。いつものおかかあえがワンランクアップします。

こっくりした味わいで、薄皮までおいしく食べられます。そら豆の焼き目がアクセント。

春らしい彩りで、あっさりした味つけの炒め物。フライパン1つで手順よくつくります。

春が旬のグリンピース。生豆ならではの色と香りを楽しみます。好みで型抜きすると、お花見の雰囲気に。

イタリアの家庭料理をアレンジして、キャベツとグリンピースのうまみたっぷりのスープリゾットに。

春らしい彩りの、とっても手軽な洋風ちらしずしです。

絹さやの食感、たまねぎの甘みがおいしいみそ汁です。

コクのある煮物は、あっさりした細巻きとの相性抜群です。

しょうがと大豆の味で豚肉が驚くほどさっぱりといただけます。

デリ風のおしゃれなサラダ。缶詰の大豆を使えばスピーディーにできます。トーストにのせて食べてもおいしい。