貝 のレシピ一覧567品

帆立てのうまみを大根にしっかり吸わせ、まん丸に包んでカリカリに焼き上げます。さっぱりしているのに深い味わいのギョーザです。

うまみがたっぷりつまった、春のみそ汁です。

菜の花の鮮やかな姿にあさりや昆布の香りとともに立ちのぼる湯気もごちそう、思わず歓声が上がりそう！

だしを使わず、あさりのうまみだけで、たけのこもわかめもじゅうぶんおいしく煮上がります。

甘酢を仕上げに加え、酸味をきかせます。

香りのよい一杯です。とろみがついた汁物で体が温まります。

キャベツの上にあさりをのせ、フライパンで蒸すだけです。しんなりしたキャベツにあさりのうまみがおいしい。

かきの濃厚なうまみと磯の香りが実感できます。香りづけにごま油を少したらしても。

しじみのうまみを汁にしっかりと溶け出させるには、水から入れて火にかけるのが最大のポイントです。

ジョンは、素材に薄い衣をつけて焼いた韓国の料理。衣にこだわって香ばしく焼き上げます。

少ない水分でキャベツを蒸すと、甘みがギュッと凝縮します。あさりのうまみがしみ込みおいしさが倍増します。

ちょっとぜいたくな酒蒸し。残った蒸し汁でもう一品つくれて、二度おいしい。

帆立ての代わりに、いかや白身魚の刺身にしてもおいしい。

あさりのうまみを生かし、隠し味に牛乳を加えたあんはクラムチャウダーのような味わい。

しょうがの風味とかきのうまみがまろやかに調和した、あったかスープです。

のりで帆立てを包んだ磯辺巻き。手軽にできて、香ばしさが食欲をそそります。

旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。

甘酸っぱいドレッシングが、淡泊な魚介をごちそうに。

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

春においしいあさりを、フードプロセッサーでつみれに。かつおだしのスープがよく合います。