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牛肉 のレシピ一覧722

すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、ローストビーフなどなど…牛肉を使った料理をあげていくと、人気メニューがズラリと並びます。牛肉は部位により、味や食感が異なり、美味しさを引き出すための調理方法がそれぞれ違います。部位別の特徴をつかみ、料理に合わせて使いわけることで、より美味しい牛肉料理に仕上がります。牛肉を使った定番メニューはもちろん、毎日の献立に役立つレシピや、お客様に喜ばれるおもてなし料理まで、牛肉の持ち味を活かした美味しい料理のつくり方を紹介します。

牛肉のおすすめレシピ

かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ
夏梅 美智子 290kcal 20分
かぼちゃ 牛切り落とし肉 ししとうがらし にんにく 塩 こしょう サラダ油 他

栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!

2018/08/30 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 681 〜700 品を表示 / 全722品
肉じゃが
国循の美味しい!かるしおレシピ

NHK「きょうの健康:高血圧 きっと治せる!この一歩 減塩して おいしく  レシピ」で放送

2013/05/08 きょうの健康レシピ
16
野菜と牛肉のくし焼き
鮫島 正樹 264 kcal 25分

薄切り肉で野菜を巻いて食べることでボリューム感を。

2003/07/09 きょうの料理レシピ
16
フラットステーキ
上田 淳子 370 kcal 10分

薄切り肉とは思えない満足感の簡単ステーキ。ドレッシングをからめたサラダをのせて、さっぱりと。

2020/11/03 きょうの料理レシピ
15
梨と牛肉のみそ炒め レタス包み
陳 建一 385 kcal

梨の甘みと酸味が牛肉と好相性。疲労回復にもおすすめです。

2019/09/13 みんなのきょうの料理レシピ
15
焼き肉のたれ漬け

市販の焼き肉のたれが、マイルドでうまみたっぷりに変身。

2015/06/09 きょうの料理レシピ
15
ミートローフと野菜のスープ煮
瀬田 金行 400 kcal 40分

ミートローフのタネを牛肉で巻いて煮込んだ一皿。うまみがじんわりスープにしみ出て、深い味わいに仕上がります。

2011/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
15
ステーキ まいたけソース
藤井 恵 380 kcal 10分

下味をつけて冷凍し、柔らかくなった赤身肉のおいしさを堪能(たんのう)して!まいたけ入りの漬け汁も、仕上げに煮詰めるとおいしいソースになります。

2023/08/07 きょうの料理レシピ
14
肉豆腐
大原 千鶴 440 kcal 5分

ポロポロにいりつけた牛こまを温かい豆腐にのっけて。ラー油の辛みがアクセントになり、箸が止まらないおいしさに。

2023/05/05 きょうの料理レシピ
14
焼き肉おにぎらず弁当
藤野 嘉子 670 kcal

ご飯によく合う甘辛味の焼き肉と、目玉焼きでボリューム満点。パプリカの赤色も食欲をそそります。

2022/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
牛肉となすの柚子こしょう煮
斉藤 辰夫 250 kcal 10分

柚子こしょうの風味をキリッときかせた上品な煮物。少し甘めの味つけが牛肉によく合います。

2020/11/02 きょうの料理レシピ
14
ねぎと牛肉のラー油あえ
前沢 リカ 290 kcal 10分

柔らかくゆでたしゃぶしゃぶ用の牛肉にシャキシャキのねぎとしょうがをザックリと合わせた、ちょっとぜいたくなおかずサラダです。ごま油の香りとラー油の辛みで、ご飯もお酒もすすみます!

2021/02/03 きょうの料理レシピ
13
牛茶漬け ~牛タン定食に思いを寄せて~
赤間 善久 430 kcal 20分

仙台名物”牛タン”定食をユニークに発想転換して、お茶漬けにアレンジ。スープをかけたサラサラの麦飯が食欲を増進させます。

2018/06/26 きょうの料理レシピ
13
ひじきと牛こまのおかず揚げ
髙城 順子 580 kcal 40分

ボウルに材料を合わせて揚げるだけ。煮物より手軽で、ボリューム感も申し分なし。

2013/05/21 きょうの料理レシピ
13
春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮
夏梅 美智子 180 kcal 20分

巻きが緩い春キャベツは、肉をはさむのも簡単です。少ない水分で蒸し煮にして、キャベツの風味を味わい尽くします。

2022/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
ステーキのごぼうソースがけ
藤井 恵 280 kcal 15分

ふんわりとした食べるソースをステーキにプラスします。気持ちが上がる一皿です。

2018/04/17 きょうの料理レシピ
12
和風プルーンローストビーフ

2015/06/11 みんなのきょうの料理レシピ
12
牛肉と青菜のうどん鍋
上野 直哉 670 kcal 15分

鍋焼きうどんと「ひとりしゃぶしゃぶ」を合体!具はシンプルですが、薬味で変化をつければ最後まで飽きずに食べられます。

2023/10/27 きょうの料理レシピ
11
里芋ユッケジャンスープ
しらい のりこ 327 kcal 20分

野菜たっぷり&ゴロゴロの里芋入りで満腹に!牛肉は脂肪の少ないもも肉がおすすめ。

2022/02/08 きょうの料理レシピ
11
ねぎみそ牛肉
大原 千鶴 200 kcal 10分

香ばしいみその香りが箸をすすませる、居酒屋風の一皿。アツアツのうちに召し上がれ。

2021/12/10 きょうの料理レシピ
11
牛肉のしょうゆフレーク
滝本 将博 1140 kcal 15分

牛肉を香ばしく焼き上げ、しょうゆ味でしっかり煮しめます。好みの野菜にのせるだけで、いつものサラダがグレードアップ!

2014/09/10 きょうの料理レシピ
11
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