川西 豪志 さん

カワニシ タケシ
日本料理店2代目店主

撮影:蛭子 真

プロフィール

近江八幡市出身。湖国・近江の食文化を見つめ直しながら、伝統の味、郷土の味を積極的に取り入れた料理を広く発信している。

料理ジャンル 和食・日本料理