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揚げ物 のレシピ一覧516

天ぷら、からあげ、コロッケ、とんかつ、フリッター、海老フライ。食材を油で揚げた「揚げ物」は、子どもも大人も大好きなメニューです。カラッと揚がった熱々の天ぷらや、ジューシーな唐揚げ、サクサクぷりぷりの海老フライなど、揚げ物を美味しくつくるコツは食感にあるといえるでしょう。食材に合わせた下処理や、衣づくり、油の温度など、プロの揚げ物レシピを伝授します。

揚げ物のおすすめレシピ

かきフライ ごまソース
松本 忠子 350kcal 25分
かき パセリ 溶き卵 生パン粉 キャベツ レモン ごまソース 塩 小麦粉 他

旬に一度はつくりたいかきフライ。仕上げのごまソースで、いつもよりもっとはしがすすみそう。

2005/02/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 201 〜220 品を表示 / 全516品
いわしのフリット
メイコ イワモト 200 kcal 10分

オリーブ油で揚げるからあっさり。青魚を手軽にいただきましょう。

2001/12/06 きょうの料理レシピ
152
あじフライ
小田 真規子 300 kcal 40分

衣は、あらかじめ卵と小麦粉を混ぜた“バッター液”をからめるから簡単。サクサク&ふっくらを試して!

2012/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
150
えびと野菜の天ぷら
野﨑 洋光 230 kcal 20分

揚げたての天ぷらのおいしさは格別!追いがつおをした、うまみ豊かな天つゆを添えてどうぞ。

2010/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
149
あじフライ
堀江 ひろ子 440 kcal 25分

三枚おろしのあじを使った、食べやすい一口サイズのフライ。サクサクの衣に自家製タルタルをたっぷりつけて。

2020/05/19 きょうの料理レシピ
147
たらの芽のフリッター
濵﨑 龍一 310 kcal 20分

サクッとやさしい口当たりの洋風揚げ物をたらの芽で。カレー塩がアクセントです。

2006/03/09 きょうの料理レシピ
147
サーモンコロッケ
田口 成子 540 kcal 30分

肉をさけにかえれば定番のコロッケも新レシピに。さけとじゃがいもの味を楽しんでください。

2009/09/17 きょうの料理レシピ
146
手間なしポテトサラダ
村田 裕子 210 kcal 15分

冷凍フライドポテトをつかった簡単調理でもコクのある一品です。火を使わずにできるスピード献立です。

2006/03/14 きょうの料理レシピ
146
帆立てとたまねぎのかき揚げ
後藤 加寿子 350 kcal 30分

衣をサックリ仕上げるために、小麦粉にかたくり粉をプラスします。卵は卵黄だけ使うのもポイントです。いろいろな歯ざわりが楽しい!

2019/07/15 きょうの料理レシピ
143
おひとりかき揚げ
斉藤 辰夫 420 kcal 15分

少なめの油で水分をとばしながら揚げるので、カリッと理想的なかき揚げに。桜えびの香ばしさもたまらない一品です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ
143
豚カツ
清水 信子 630 kcal 20分

揚げたての豚カツは、格別の味です。生パン粉の衣で揚げると、サクッと軽やかな食感になります。

2014/06/17 きょうの料理レシピ
141
たらのフリッター タルタル添え
脇 雅世 480 kcal 20分

炭酸水入りの衣でカリッと仕上げたフリッターを、ピクルス代わりにしば漬けを加えた特製タルタルソースで召し上がれ。白身魚でも満腹・満足な一品ですよ。

2012/02/29 きょうの料理レシピ
138
たまねぎと桜えびのかき揚げ
小田 真規子 210 kcal 20分

火の通りやすい食材の組み合わせなので、揚げ時間が短めです。たまねぎの甘さに、桜えびの香ばしさと青じその香りをプラスして。

2011/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
135
タンドリーから揚げ
坂田 阿希子 540 kcal 15分

下味にカレー粉とケチャップをプラス。ほんのりスパイシーな味は、くせになることまちがいなし。

2016/05/16 きょうの料理レシピ
135
鮭の磯部巻き天ぷら

さけにしっかり下味をつけると、冷めてもおいしいですよ。お弁当にぴったりです。

2013/05/20 みんなのきょうの料理レシピ
135
さつまいもとから揚げの中国風マリネ
髙城 順子 260 kcal 25分

脂の少ないささ身のから揚げで、酸味と辛味がきいたマリネに。翌日は味がよくしみ込んださつまいもが楽しめます。

2016/09/07 きょうの料理レシピ
134
ゴーヤーとちくわのかき揚げ
白井 操 340 kcal 20分

揚げたゴーヤーは苦みがやわらぎ、色も鮮やかになります。ちくわのうまみとの相性は抜群です。

2015/08/13 きょうの料理レシピ
134
鶏肉のから揚げの酢豚風
髙城 順子 390 kcal 15分

ほんのり甘いケチャップあんが、から揚げにからんでおいしい。ご飯との相性もばっちりです!

2007/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
133
ジャンボコロッケ
脇 雅世 530 kcal 30分

普通の2倍ほどのジャンボサイズ!一人で2コ食べるより、表面積が小さくなって給油率が減る、つくる手間も少ない、魅惑のコロッケなのです。

2002/09/30 きょうの料理レシピ
133
温泉卵のポテトカルボナーラ

忙しい日のお助けメニューは卵料理!いつもの食材にちょっとの工夫を加えて。

2018/03/01 きょうの料理レシピ
131
えびフライ
真崎 敏子 330 kcal 30分

子どもから大人まで家族の誰もが喜ぶえびフライ。おいしくきれいに揚げるには、えびの下処理にちょっとしたコツがあります!

2015/03/09 きょうの料理レシピ
131