汁もの・鍋  のレシピ一覧569品

柔らかなかぶに、ソーセージのうまみとトマトのほのかな酸味がじんわりと。シンプルな味つけで、かぶのやさしい味わいを引き立てて。

煮干しと干ししいたけは、だしをとってから具材にも活用。ごま油でコクが増し、香り高く仕上がります。

「根菜おかずの素」の煮汁を使うので、だしをとる必要はありません。みそと水を加えるだけで、具だくさんの豚汁のでき上がり！

野菜のやさしいうまみと、鶏肉とソーセージのコクのあるうまみが溶け合って、自然で深みのあるおいしさに。

5つの具材を五弁の梅花に見立てた、この季節ならではの品のよい一椀(わん)。

あさりとたまねぎのうまみが、パスタにじっくりとしみています。朝食やランチにもグッド。

酸味と辛みが魅力の中国風のスープ。電子レンジでトローリ、フワフワに仕上げるコツは、アツアツのうちに水溶きかたくり粉を入れ、すぐに卵を加えることです。酢はお好みの量で。

たら、あさり、えびが入ったリッチな味わいのスープ。あさりとえびは殻ごと煮る事で、煮汁にうまみが溶け出します。にんにくとたまねぎで味に深みを加えるのがポイント。

色鮮やかなヘルシースープです。

アツアツおでんが、あっという間にでき上がり。ちょっと多めにつくりおいて、温め直すと味が一層深まります。

透明感が出るまで煮込んだセロリは甘みがあって口当たりもなめらかです。

NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

なめらかで、やさしい甘みとしょうがの香りがうれしい汁物。温かいままでも美味です。

チゲは数種類の具を煮込んだ韓国料理です。鍋物としておなじみですが、魚介のうまみを生かしてスープにアレンジします。

NHK｢名医にQ:あなたの疑問に答えます！ 動脈硬化」で放送

ホワイトソースのグラタンや緑の鮮やかなサラダと合わせて、カラフルな食卓に。

これ1品で野菜120g以上！スパイシーな食べるスープです。カレー粉でお手軽にアレンジして。

具だくさんけんちん汁でほっこり。主役になれる一品です。

酸味のきいたスープでいただきます。豆腐は煮くずれないように、注意して。

乾いた食パンと残り野菜があったら、ガスパチョをつくるチャンス！トマトジュースと一緒にミキサーにかければ、それはもう、誰がなんと言おうと「ガスパチョ！」なのです。