汁もの・鍋  のレシピ一覧553品

ポリ袋でつくるタネは、油揚げに詰めるのも簡単です。おでんや鍋物にもぴったり。

具を炒めて、煮干し粉を水とともに加えると、しっかり味が出ますよ。コクのある深い味わいを楽しみましょう。

5つの具材を五弁の梅花に見立てた、この季節ならではの品のよい一椀(わん)。

たっぷり野菜とベーコンのうまみで、スープの素（もと）も不要。仕上げに加える菜の花が、定番スープを春色に。

酸味と辛みが魅力の中国風のスープ。電子レンジでトローリ、フワフワに仕上げるコツは、アツアツのうちに水溶きかたくり粉を入れ、すぐに卵を加えることです。酢はお好みの量で。

「根菜おかずの素」の煮汁を使うので、だしをとる必要はありません。みそと水を加えるだけで、具だくさんの豚汁のでき上がり！

きのこのうまみを最大限に引き出す、だしいらずの一椀（わん）。シンプルでありながら香り高く、滋味豊かな味わいです。

あさりとたまねぎのうまみが、パスタにじっくりとしみています。朝食やランチにもグッド。

透明感が出るまで煮込んだセロリは甘みがあって口当たりもなめらかです。

酸味のきいたスープでいただきます。豆腐は煮くずれないように、注意して。

NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

なめらかで、やさしい甘みとしょうがの香りがうれしい汁物。温かいままでも美味です。

栄養たっぷりの甘酒を加えて、ほんのり甘い「やさしい豚汁」に。

里芋はクリーミーな料理にもよく合います。みそを加えて、どこかホッとする味わいに。

これを食べたら野菜が大好きになる、具だくさんのスープです。1枚のローリエが野菜や豆のやさしいうまみを引き立て、最後の一口まですっきり、おいしくいただけます。

これ1品で野菜120g以上！スパイシーな食べるスープです。カレー粉でお手軽にアレンジして。

ホロッと骨からはずれるほど、柔らかく煮たスペアリブが、うまみの素です。時間はかかりますが、ベースをたくさんつくっておけば、仕上げのみそを、キムチやコチジャンに代えて何度も楽しめます。

NHK｢名医にQ:あなたの疑問に答えます！ 動脈硬化」で放送

ほっこりと体の奥まで温まる、具だくさんの汁物。昆布としいたけ、二つのうまみが重なり、奥行きのあるおいしさになります。