野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

なすは短い揚げ時間で、キレよく仕上げて。ぜひかつお節は自分で削り、その豊かな風味を味わってみてください。

【ぬか漬けを使って】2～3日間漬けて酸っぱくなった古漬けは、刻んであえ物にしましょう。しょうがの代わりにみょうがでもおししい。

オリジナルのつけ塩やつけだれにつけ、気軽な前菜感覚でいただきます。

ウズベキスタンの食卓によく登場する、さっぱりとした浅漬けのようなサラダです。きゅうりに塩をまぶして出てきた水分をドレッシング代わりに。こっくりとした味つけのご飯によく合います。

いつものポテサラを、らっきょうのアクセントでさっぱり爽やかに仕上げました。歯ごたえも楽しい一品です。

電子レンジで簡単、スピードおかず。しっかり味なので、おつまみやお弁当にも。

木べらでつぶしたアスパラは、にんにく風味がよくなじみ、程よい歯応えが残る新食感。

ケチャップ＋ウスターソースを、おいしくからめて！ワインやビールはもちろん、ご飯にもよく合います。

カリカリに炒めたじゃこ、ピーナツを加えると食感がアクセントになり、香ばしさも満点です。

グラタン皿に入れて、焼くだけで完成！ 朝食やブランチのおかずに。簡単にすぐできます。

トロリと溶けたチーズに、ごぼうのシャッキリ感がおいしさのポイントです。

NHK「きょうの健康：食で健康　食養レシピで冷え改善！」で放送

あさりのうまみが、パスタにおいしくからみます。キリッと冷やした白ワインといっしょに召し上がれ。

カリカリに焼いた歯ざわりのよい油揚げを、こっくり味のかぼちゃにたっぷりとのせてどうぞ。

ぶりのしょうがみそ漬けは、蒸しても美味。好みの旬野菜と取り合わせれば、あっというまに一品完成です。

うどを甘辛くいためて、香りごと油揚げに詰め込みました。

子ども向けコロッケの付け合わせとして。

きのこと野菜のそぼろのアレンジで。

そうめんのおかずや朝ごはんに。ご飯にのせて甘酢をかければちらしずし風になります。

薄切り肉で野菜や厚揚げを巻いてビッグサイズの照り焼きにすると、食べごたえ抜群！キャベツをレタスやほうれんそうに、厚揚げをゆで卵やはんぺんにするなど、アレンジも無限大です。