野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10599品

かぼちゃの自然な甘みと、ツナのうまみがよく合うサラダです。くるみの香ばしさがおいしさをアップさせます。

肉をプラスして、きんぴらごぼうをアレンジ。豚バラ肉の脂とねぎの風味をごぼうにからめるように炒めます。コクのある塩味で、あとを引くおいしさ！

にんにくの香りを移した油のコクと風味を楽しめます。ゆで野菜の味わい方がぐっと広がります。

じっくり炒めたたまねぎは、甘みとコクが出て濃厚。パンにのせて焼くだけでボリューミーな一品に。炒めたまねぎは、オムレツに入れてもおいしいです。

きのこでつくるおすすめ副菜です。食感が楽しく、箸休めにぴったり。

【毎日きちんとお弁当】歯ざわりのよさと、さっぱり感がうれしい一品です。めんどうでも、ひげ根を取れば、口当たりがぐっとよくなります。

ごまとピーナツの香ばしさで、ついもう１つと手がのびてしまう一品です。

香ばしさと揚げた大豆の食感が楽しめるかき揚げです。衣をからめる前に打ち粉をして、具材をきれいにまとめます。

黄身酢は、いわば和風のマヨネーズです。黄身のお味で酸味もまろやかになり、見た目も美しく、おしゃれでしょう！切り方、盛り方をかえて2通りにしました。

さばの酢煮をつくったら、同じ煮汁でサッとできる簡単副菜です。なすは強火で皮をしっかりと焼きますが、ししとうがらしは焦がさないように注意しましょう。

シャキッとした食感でサラダ感覚で楽しめる一品です。時間とともに加わる発酵の酸味を味わいながら、朝昼夕を問わず、たっぷりとご賞味ください。

鮮やかなグリーンの正体はきゅうり。あさりをミキサーにかけて加える、うまみたっぷりのスープ。あさりの蒸し汁とともに、たっぷりレタスを召し上がれ。

【健脳レシピ】水きりしたヨーグルトの、チーズのようなコクを楽しんで。

ブロッコリーは大きめの房に分け、ボリュームを出します。鶏手羽先のコクの溶け出たあんをからめていただきます。

見ているだけで元気になる、ピーマンのとびっきりメニューです。生でも、ゆでても、炒めても美味。甘みがギュッと凝縮して、はしも止まらないおいしさ。

野菜のやさしいうまみと、鶏肉とソーセージのコクのあるうまみが溶け合って、自然で深みのあるおいしさに。

シャキシャキレタスと濃厚な味わいのはまちが、新鮮な味。ほかの刺身でつくってもOKです。

こんがり焼けたマヨネーズが、おいしいソース代わり。食べ応えもたっぷりの一品です。

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！高血圧対処法」で放送

唐辛子と柚（ゆず）の皮からつくられる爽やかな辛みの調味料が柚子こしょう。こんがり炒めたきゅうりに加え、メリハリのある味に仕上げます。