野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10622品

めんつゆでそうめんを食べてばかりでは飽きてしまうので、なすのマリネをソースがわりにすると大成功！身が詰まった賀茂なすのマリネは絶品ですよ。

【手順は3つだけ！】にんにくとしょうがの香り、3種の甘みが合わさって、深みのある味わいです。

余分な水分を出して冷凍するので歯ごたえキープ、うまみはアップ！

冷凍した揚げなすをつかえば、サッと煮るだけですぐに出来上がります！忙しいときに便利ですよ。

こっくり味でご飯が止まらない！禁断の肉じゃがです！

生野菜を万能調味料「うまみ酢」につけるだけ！ つくっておくと大助かりの常備菜です。

片手でも食べやすい、マフィンのオープンサンド。ホックリとしたそら豆はチーズと相性ぴったり。はちみつで甘みをプラスするのもおすすめです。

むね肉と野菜のクリーム煮を和風にアレンジします。細ねぎたっぷりの豆乳ソースは、色彩と風味豊かで栄養も満点！

大豆と手羽先は組み合わせがよく、お互い味を引き立て合います。辰巳家定番の料理です。

ごま油と練りがらしの相性が抜群で、白菜の甘みを純粋に味わえますよ。練りがらしの代わりに、トーバンジャンや粒マスタードでも。

ご飯がすすむ、手づくりのふりかけです。

トロリ半熟卵と、アンチョビ風味がしっかりきいたドレッシングが、キャベツの甘みによく合います。

定番のにらたまに、旬のかきを加えたごちそうおかずです。

白菜を使い、はんぺんだけをシンプルにロール。だしとスープの合わせ技で、洋風おでんの趣に。

地元の味をいただきます「水菜で腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。

京の精進料理。ごぼうのうまみは皮にあり。表面の汚れをたわしでサッと洗う程度で調理しましょう。

魚料理のつけ合わせなどにぴったりな定番のバター蒸し煮です。

大豆をいつでもおいしく食べたい！そんなときにぴったりな常備菜です。ピクルスとウスターソースの組み合わせがアクセントに。

スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかに仕上げます。火を通しすぎないことが、食感を楽しむ秘けつ。