野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧9873品

冷たくても温かくてもおいしい、エスニック風のデザートスープです。しょうがの効果で、夏の冷えを撃退します。

定番の豆腐やなすの代わりに白菜でつくる新感覚のマーボーおかずです。コクがあるのにさっぱりして、あとをひく味ですよ！

オーブンいらずのお手軽ロースト！うまみたっぷりの骨付き肉を、にんにく風味とタイムの香りでいただきます。

鉄分たっぷりの体の中から元気になる一品。レバーの下ごしらえも、慣れれば簡単です。

マイルドで優しい風味の牛乳が、レタスをさらにおいしくします。具がたっぷりのスープなので、おなかも大満足。

夏野菜の食感のよさを生かした、清涼感たっぷりパスタの出来上がり！トマトのうまみで、全体の味が一つにまとまります。

モッツァレラチーズをスープ仕立てにした一皿。クリーミーにするためにモッツァレラは水牛の乳でできたものを。

貝ときのこのうまみに湯葉も入った、ごちそう炒め。全体をやさしくまとめます。

豆腐を入れた揚げギョーザは、ハーブとチーズの香りが新しいおいしさです。

ゆずの酸味と昆布のうまみを混ぜ合わせた減塩の素で簡単に！少量の塩＋柚子昆布でさわやかです。

チーズがおいしい変わり白あえ。しいたけをいためすぎないことがおいしさのポイントです。

こんがりと焼いた牛肉ににらソースをのせました。刻んだにらにだしじょうゆを加えてネットリするまでよ～く混ぜると、生のにらがマイルドなソースに変身！

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

めんにズッキーニとたまねぎを足してカロリーを軽減しましょう。

最初に冷凍かぼちゃをフライパンで軽く解凍するのがポイント。柔らかなかぼちゃに、牛肉のうまみとバターのコク、しょうゆの香ばしさがなじみます。

冷たいフライパンからじっくり焼いて濃い味に。水っぽくならないよう、味つけは最後にします。すぐに皿に盛り、余熱で最良の火入れになったタイミングでどうぞ！

みょうがはこんがりと焼いて、印象的な香ばしさをプラス。鶏肉にまぶした葛粉とれんこんのとろみも程よく、上品ながら食べごたえのある煮物です。　

塩で下味をつけた春キャベツと鶏肉をコクのある蒸し煮に。酢をサッとふりかけてさっぱりと仕上げます。

ブロッコリーは下ゆでせず、香ばしく焼きつけます。蒸し煮にすることで、鶏手羽先のうまみがしっかりなじんで美味。

バターのコクとしょうゆの塩けがきいた、緑鮮やかな一品。あふれる野菜の甘みと楽しい食感に、箸が止まらなくなります。