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野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧9965品
栄養たっぷりの野菜やきのこ、そして豆類は、毎日の食卓に欠かせない食材。それぞれの持ち味をいかしたシンプルなおかずから、肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずまで、 食材ごとにレシピをまとめました。
野菜・きのこ・豆類の料理のおすすめレシピ
![たっぷり蒸し野菜アンチョビソース](/upfile/r/new_s_17484_98811.jpg?bustcache=1528857322)
イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!
2012/06/19
きょうの料理レシピ
![なすとしめじのしょうが酢](/upfile/r/rs_602615.jpg?bustcache=1658730850)
![きゅうりのめんつゆはちみつ漬け](/upfile/r/rs_602546.jpg?bustcache=1658738163)
市販のめんつゆに、はちみつのまろやかな甘みを加えます。短時間で味がなじむのもうれしい一品。
2022/08/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![なすとさけのしょうが甘酢](/upfile/r/rs_602535.jpg?bustcache=1688348264)
なすとさけは電子レンジでチン。しょうが入りの甘酢をからめて清涼感いっぱいのおかずです。
2022/08/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![バーニャカウダ アンチョビにんにくソース](/upfile/r/rs_602502.jpg?bustcache=1655369268)
バーニャカウダは冷やした野菜にアツアツのソースをかけて食べるのが定番!アンチョビとにんにくのパンチのきいたソースは、オーブンでじっくりと加熱するだけで、濃厚なうまみと香りが楽しめます。
2022/07/19
きょうの料理レシピ
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![春キャベツとあさりのワイン蒸し](/upfile/r/rs_602114.jpg?bustcache=1648003795)
キャベツとあさりは相性抜群。あさりのうまみがキャベツにしっかりしみ込みます。トマトの酸味がアクセントに。
2022/04/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![パセリご飯](/upfile/r/rs_601968.jpg?bustcache=1645491656)
![えびの酒しょうが蒸し](/upfile/r/rs_601189.jpg?bustcache=1628673504)
「新しょうがの麴(こうじ)漬け」を使って。えびは麹と相性のいい酒蒸しにすると、ふっくらと風味よく仕上がります。
2021/07/12
きょうの料理レシピ
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![そら豆とソーセージのグリル](/upfile/r/rs_600970.jpg?bustcache=1633505012)
そら豆はフカフカのさやに包まれたまま焼くと、蒸し焼きのようになってホックリ。やけどに注意しながらさやを開け、塩をふっていただきます。
2021/05/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ハーブサラダ玄米ご飯](/upfile/r/new_s_17619_70366.jpg?bustcache=1528857413)
たまねぎがシャキッ、ミントとバジルがフワッと香るサラダご飯です。火を使わず、混ぜ合わせるだけでOK!お弁当にもおすすめ。
2012/07/31
きょうの料理レシピ
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![うなぎとえのきのあえ物](/upfile/r/l_1412045263_6254.jpg?bustcache=1412045263)
![まぐろと大豆のポン酢サラダ](/upfile/r/l_1393985671_9301.jpg?bustcache=1393985671)
土屋 勇人
140 kcal
カロリーの気になる人は、まぐろの赤身を使ってください。大豆に含まれるイソフラボンにも狭心症や心筋こうそくの予防効果があります。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!狭心症・心筋こうそく 魚を食べて予防しよう」で放送
2009/09/12
きょうの健康レシピ
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![トマトファルシ](/upfile/r/rs_603665.jpg?bustcache=1716429779)
![豚こまともやしの梅だれポン酢](/upfile/r/rs_603631.jpg?bustcache=1714616671)
![長芋のおかかのり巻き](/upfile/r/rs_603627.jpg?bustcache=1685342115)
火の前に立ちたくない!そんな気分にマッチする、とにかく手軽な1品です。長芋のシャキシャキ感とのりの風味に箸がすすみます。
2023/06/23
きょうの料理レシピ
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![和風ラタトゥイユ](/upfile/r/rs_603498.jpg?bustcache=1684128519)
![新たまねぎの炊いたん](/upfile/r/rs_603492.jpg?bustcache=1683792539)
「炊いたん」は素材をじっくりと煮込んでうまみを含ませる、伝統的な調理法。今回は新たまねぎを電子レンジにかけて、時短レシピに。甘く柔らかな新たまねぎが滋味深く、ホッとする味わいです。
2023/05/19
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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