野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10670品

豚肉でパワーアップ！スタミナ野菜のにらもたっぷりです。

塊肉からひくので、肉の食感がしっかり感じられる一品です。マリネした肉を一晩ねかせると、味がなじんで更においしくなります。

よく炒めて煮込んだねぎの甘みとしょうがのすっきりした香りが絶妙です。

ごろっと切ったごぼうの力強い香りと、豚肉のうまみが、だしの風味とともにご飯においしくしみ込みます。

甘酒のやさしい甘みと、トマトのうまみ、アボカドのコクが相性のいい、ミキサーにかけるだけの簡単スープです。

鶏肉のうまみで、だしいらずのあんかけ雑炊をつくります。ご飯に見立てたもやしの食感が楽しい一品です。

フワフワのはんぺんともやしの食感が相性抜群！水分多めの柔らかいタネなので、衣はパン粉をまぶすだけ。

刻んだ菜の花を生のまま加えるので、独特のほろ苦さが生きています。卵を加えたら、いじりすぎないのがふんわり仕上げるポイントですよ。

フランスの定番サラダ、キャロットラペのアクセントに、炒り大豆を加えた一品です。

ザーサイの塩けと、大根の甘みが好相性な一品です。

野菜不足のときに、元気が出るおすすめのサラダです。このドレッシングは万能なので覚えておくと便利です。

すだちと塩昆布がアクセントの、あっさりシンプルな浅漬けです。

切ってあえるだけの簡単あえ物。腸を整えてダイエットも長続き！

ヨーグルトの酸味が味のアクセント。

ねぎを豚肉と組み合わせた梅風味の炒め物。サクサクとした長芋の食感も楽しく、冬の疲れを癒やしてくれる一皿です。

衣は極力薄くつけて、そら豆の豊かな香りと、えびとの美しい色合いをダイレクトに楽しみます。

さっぱり甘酢キャベツと合わせて、しょうが焼きもヘルシーに。おろししょうがとカレー粉がエスニックな風味を醸し出します。

サッとゆでて漬けるだけ。酢の作用でみょうがが鮮やかなピンク色に染まります。一晩漬けるとより味がよくなじんで食べごろに。

埼玉県名産の緑茶とねぎを使ったアイデアスープです。香ばしく焼いた鶏手羽元のうまみをベースに、旬のねぎをプラス。シャキッとした小松菜も存在感があります。