野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10672品

大根がみずみずしく甘いほどおいしく、シャリシャリもっちり。つゆにしょうがを添え、香りよく仕上げましょう。

煮汁のうまみと、にらの香りがくせになって、箸がとまらないおいしさです！トロトロの鶏肉とともに、手づくりポン酢だれでいただきます。

枝豆に油の風味を足して焼くと、香ばしい口当たりに。

【手順は3つだけ！】2つの食材が、お互いのおいしさを最大限に引き出して不思議なくらいにおいしい煮物です。

だしをとった昆布が立派なつくだ煮になるんです。

オイスターソースをベースにした広東風の一品です。コクもボリュームもたっぷりのご飯が進む一皿ですよ。

「豚ヒレのハーブ漬け」をつくっておけば、ベーコンやソーセージでつくるより簡単で絶品！食べごたえがあるのに脂っぽさが少ないのも、うれしいポイントです。

れんこんにサンドされたしっとりした鶏むね肉と、フィッシュ＆チップスを思わせる、サックサクの衣のナゲットです。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。

青じそやバジルを加えてもおいしい。冷製パスタのソースにもおすすめです。

さけの他にさわらやたらなどの切り身魚や、鶏や豚など好みの肉でもつくれます。

絶妙なゆで時間でシャキシャキの仕上がりに。シンプルだから食べ飽きず、ごま油の風味が食欲をそそる一品です。

大きめの新じゃがは、輪切りにして火の通りをよくします。たまねぎの甘みとにんにくの風味、ベーコンのうまみがからんでおいしい。

はちみつをマヨネーズに加え、コクのある甘みをプラス。キャベツのみずみずしさもキープ。

ねぎの青い部分まで、たっぷりと炒めた具は上品な香りと甘みで格があがります。

味がしみ込んだほうがおいしいので、初めにつくって冷蔵庫に入れておくのが段取り上手。

まろやかなホワイトソースが、えびやかぶ、しめじの味を引き立てます。かぶを大きめに切るのが、煮くずれを防ぐポイントです。

大根のホクッとした食感と旬を迎えたかきのうまみが、炊き込みご飯の決め手です。

普通の切り干し大根より大ぶりに切り、干し時間は短くします。干すと大根のうまみが濃くなり、味もしみこみやすくなります。

こんがり焼けた鶏肉にうまみがギュッと凝縮。ゆずの香りがさわやか。