野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10665品

パプリカの苦みがほんのり感じられ、お酒との相性もバッチリ！

一口で食べやすい、うずら卵とミニトマトはお弁当のマストアイテムです。トマトは竹串で穴をあけておくと、一晩でもしっかり味がしみ込みます。

傷みやすいサラダは、防腐作用のあるわさびベースのドレッシングでコーティングします。野菜は水けをよくきってからあえるのがポイントです。

うまみが詰まった冬のたらを甘みの増した大根おろしと味わう、冬においしい一品です。

太陽の光をたっぷり浴びた野菜は、味わいがギュッと凝縮され、存在感のある歯ごたえに。シンプルながら奥深い、干し野菜の世界を体感してください。

コチュジャンの辛みがアクセント。

みょうがのさわやかな香りが、みそ汁のアクセントに。夏にぴったりの一品です。

鶴の飾り切りをした里芋の煮しめです。味がしみた里芋は味もまた格別のおいしさ！しょうゆを控えめに、ごく白く仕上げます。

中国料理のバンバンジーをアレンジした一品。たたききゅうりといっしょに歯ごたえよくどうぞ。

秋鮭と、れんこんのお団子、野菜を盛り合わせたてんぷらです。具に酒としょうゆを絡めてから揚げているので、そのままでおいしく食べられます。

豚肉は味出し程度にちょっぴり、野菜のおいしさが主役のお好み焼きです。

「うろ煮」とは、津軽地方などの表現で、いかのワタで煮からめる料理のこと。ご飯も、お酒もすすむ一品です。

中国ではポピュラーな、目にも涼やかなスープ。冷たくしていただく場合、とろみづけはコーンスターチで。

薄めに切った里芋をゆでる時間はわずか10分です。下ゆでしておくと、いろいろなメニューに重宝します。

牛肉のゆで汁を使ったクリームスープ。白菜をレタスに代えてもおいしいです。

鶏ささ身は脂肪が少なく低エネルギーで、ダイエット中の人におすすめです。

シャキッとしたレタスととろとろのオクラ。意外な組み合わせがおいしい一品です。

身欠きにしんは戻すだけでもずいぶん時間がかかりますが、手間を省くとにおいが気になるので注意してください。

ピリ辛味のきんぴらは減塩にも最適。堅めに仕上げていただきましょう。

柔らかく煮た白菜をイタリア風に楽しむ新感覚の鍋です。淡泊な白菜とパンチのきいた香り豊かなソースが相性バツグンです！