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うまみたっぷりのさば缶は、ふりかけにするとご飯にも麺にも相性よし。パセリは細ねぎや青じそにかえてもおいしいです。

「ねぎと牛肉のカレーじょうゆ炒め」をのっけるだけで、大満足の一皿に！

「いつもの冷ややっこ？」と思って一口食べたら……、ちょっとうれしいサプライズ！

じゃがいも床に漬けた大根はほんのりと甘く、さっぱりとしたべったら漬けのような味です。

福井のおいしい食材をギュッと詰め込んだおむすびです。お好みでのりをおぼろ昆布にかえて巻いてもおいしいです。

お好みの野菜でもつくれます。

ペンネをスパゲッティにかえてもOK！ランチにぴったりの一品です。

キャベツよりふっくらした乳酸白菜は、中国風や洋風のクリーム味の煮物にしても◎。酸味が程よいアクセントになります。

定番の竜田揚げは、骨を丁寧に除いて食べやすく。外はサクサク、中はフワッと柔らかです。

柔らかないかと、シャキッとしたにんじんの炒めものです。しょうがの香りが味を引き締めます。

松前漬けの原形ともいわれる「いかにんじん」が焼きそばの具に？！いかの風味、酒のうまみ、香ばしく焼き上げた麺と見事にからみ、シンプルながら味わい深いおいしさです。仕上げにふった粉ざんしょうが、何とも後を引きます。

カリカリに焼かれた鶏肉の甘みとねぎの辛みが好相性です。

プリッとしたソーセージの食感がおいしい。ワインやビールと一緒にどうぞ。

重ねていくだけで、ショートケーキ風に。食べたい分だけザックリとすくってみて！

ごぼうは少し堅めにゆでて食感と風味をたたせるのが堀江家流。すりたての白ごまをたっぷりまぶして、香ばしくいただきます。

だしと鶏肉が織りなす上品なうまみのスープ。卵とチーズのコクでアクセントをつけます。

デュクセルがミートソースのひき肉がわり。きのことトマトの風味が重なり合い、満足感は十分。

下ごしらえでみずみずしい食感に。甘酸っぱいドレッシングも食欲をそそります。

オートミールは調理に時間がかからない「クイックオーツ」と呼ばれるタイプがおすすめ。トッピングの温泉卵をくずして、トロッと混ぜながらいただきます。

たっぷり野菜と豚しゃぶの、主菜にもなるおかずサラダです。豚肉をしっとり柔らかくゆでるポイントは、湯の温度にあり。