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食べごたえがあってヘルシーな、電子レンジでできる和風の蒸しハンバーグ。火が通りやすいように薄めにつくり、薬味をこんもりとのせましょう。

華やかなお弁当に焼き色と香りを添えて、「小粋」なアクセントに。

えびは殻ごと蒸し焼きに。たれをかけ、葉野菜で包んで食べます。

「はりはり鍋」を楽しんだあとの締めにおすすめです。

肉の下味や炒め物などに。ごちそうだけでなく、ふだんの料理にも重宝します。

おからは香りやうまみのある食材と煮るのがポイントです。仕上げの溶き卵でしっとりまとめると驚きのおいしさ！

大きく焼いて、自由に割って食べるラフさが魅力。プレゼントにも！

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

鬼皮をむくときに割れた蒸し栗は、渋皮もむいて蜜漬けに。

スープのうまみをストレートに味わうため、具を入れずに薬味をパラリ。体にしみ入るおいしさです。

カレーのお供は国や地域の文化によってさまざま。インド洋の島国・スリランカ風の漬物は、煮干しのうまみを生かします。小魚や干し魚を上手に使うのがスリランカ流！

火を使わずにつくれてボリュームたっぷり。ピリ辛で酸っぱくてコクのある、梅ラー油だれも絶品です。

フランス料理の定番、マヨネーズベースのレムラードソースであえたサラダです。香りと食感が際立つ春野菜に、ハムを加えておかず感アップ。

マスタードの酸味とシャキシャキの食感で軽やかに。

お碗（わん）に盛って湯を注ぐだけで、磯の香りが広がります。

塩とオイルベースの白あえ衣は、豆腐クリームといった趣。甘くないからアスパラの風味を引き立てます。

じゃがいものなますは、長野県北信地方に伝わる郷土料理。でんぷんの少ない新じゃがでつくれば、間違いなくシャキシャキとした仕上がりに。冷やして食べてもおいしいです。

タイミングよく炒めたら、えびはプリッ、絹さやはシャキッ、レタスは程よくしんなり。ごま油と香味野菜で風味よく炒めます。

柔らかくゆでたしゃぶしゃぶ用の牛肉にシャキシャキのねぎとしょうがをザックリと合わせた、ちょっとぜいたくなおかずサラダです。ごま油の香りとラー油の辛みで、ご飯もお酒もすすみます！

大根の皮でもう一品！