記事一覧

泥付きのらっきょう、実山椒、新しょうがなど、今の時季ならではの味を保存食にして楽しんでみませんか？ 意外と簡単で、いろいろな料理にアレンジも出来て重宝しますよ。

2022/05/29

今回は色々な用途につかえる『ペースト』のレシピをご紹介します。

2022/05/25

味がしっかり染みておいしい「煮物」は、つくりおきにはぴったりの料理です。 前日につくりおきして、忙しい朝やお弁当に活用してみてくださいね。

2022/05/19

あと一品欲しいという時にぴったりの「卵」レシピをご紹介！黄色がアクセントにもなるので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

2022/05/12

今回は常備菜の代表格「漬物」のレシピをご紹介します。品数があとちょっと欲しい時におすすめ♪

2022/04/21

つくりおきの定番「つくだ煮」のレシピをご紹介。 ご飯のお供や、おにぎりの具にもつかえてとっても便利です！

2022/04/20

近頃、手頃なお値段の「白菜」で、漬け物やキムチなど保存食をつくってみませんか。 保存食のレシピなら、白菜を大量消費できるので、丸ごとひとつ買っても大丈夫です。

2021/11/20

お値打ちの「大根」、丸ごと１本買いたくなりますが、いざ買ってみるとなかなか使い切れないもの。そんなときは「即席漬け」がおすすめです♪

2021/11/14

グンと冷え込んでくると、体がポカポカ温まる「キムチ」を使った料理、食べたくなりませんか？ キムチ鍋やキムチを使ったおかず、まとめて10品紹介します。

2021/10/24

「きのこ」は一工夫して冷凍すれば、リピート必至の便利なストックに早変わり♪ワタナベマキさんおすすめ、「ヒラヒラ」と「ゴロゴロ」の2種の冷凍ストックを紹介します。

2021/10/17

大原千鶴さんの「黄金だれ」は、つくっておくと便利な「おいしいの素」。肉じゃがやすき焼き、煮物などの味が、ピッタリ決まりますよ♪

2021/10/04

「味覚の秋」も本番。今回は、驚くほど簡単に料理の味が決まる、うれしい万能調味料「うまみ酢」と、「うまみ酢」を使った、秋にぴったりの鶏肉おかずを紹介します。

2021/09/25

お財布にやさしい鶏むね肉をつかって、自家製の鶏ハムやサラダチキン、つくってみませんか？ 作り方はびっくりする程簡単！休みの日にまとめづくりするのもおすすめです！

2021/09/19

コリコリとした食感がおいしい、鶏の砂肝。焼き鳥でもおなじみですよね。今回は、砂肝をつかったおかずやおつまみのレシピをご紹介。

2021/09/07

新米の出荷がはじまりましたね。そこで今回は、白いご飯を存分に味わいたいときにピッタリな「ふりかけ」レシピをご紹介します。

2021/09/05

発酵食品としても、注目されている「ぬか漬け」。 ほっとする味わいはもちろんですが、ぬか床を育てる苦労や楽しさも、ぬか漬けの醍醐味ですよね。

2021/07/10

梅干しづくりに欠かせない旬の味「赤じそ」。ジュースやふりかけにすると、清々しい風味や鮮やかな色が手軽に楽しめます。大原千鶴さんのシンプルなレシピを紹介します。

2021/06/27

あんず、プラム、ブルーベリーに夏みかんなどなど、この時季にしか手に入らない旬の味をジャムにして、おいしさを長く楽しんでみませんか？

2021/06/26

梅干しの仕込み、まだ間に合いますよ♪定番の梅干しや、青梅の甘露煮、梅シロップなどなど、つまづきがちなポイントを丁寧に抑えているので、初めてでも安心です！

2021/06/26

今が旬の香味野菜「みょうが」。香りや食感を生かした主菜から常備菜まで、あわせて15品をまとめて紹介します！

2021/06/21