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牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など) のレシピ一覧126

「牛乳」ならではのコクやうまみ、クリーミーな味わいを生かした「シチュー」や「クリーム煮」は、古くから洋食メニューの定番です。また「石狩鍋」などの鍋物に活用すると、うまみが増すのでおすすめです。

牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など)のおすすめレシピ

なめらかクリームシチュー
舘野 鏡子 370kcal 35分
鶏もも肉 たまねぎ しめじ にんじん ブロッコリー 他

小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。

2018/01/22 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全126品
鶏肉のねぎクリーム煮
堀江 ひろ子 240 kcal 20分

むね肉と野菜のクリーム煮を和風にアレンジします。細ねぎたっぷりの豆乳ソースは、色彩と風味豊かで栄養も満点!

2016/11/30 きょうの料理レシピ
221
クリームシチュー
大宮 勝雄 630 kcal 40分

ほっとするようなやさしい味わいは、手づくりならではです。白く仕上げるため、具は焼き色をつけないように炒めましょう。

2016/11/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
193
これでもドリア
脇 雅世 740 kcal 20分

簡単シチューを楽々アレンジ。ご飯にかけて、ドリアにします。

2016/04/12 きょうの料理レシピ
42
これでもクリームシチュー
脇 雅世 390 kcal 15分

ホワイトソースも生クリームも使わない、軽やかな味わいのシチューです。絹さや入りで、彩りも春らしく。

2016/04/12 きょうの料理レシピ
696
鶏手羽と白菜の飛鳥鍋
大江 憲一郎 240 kcal 60分

飛鳥(あすか)鍋とは飛鳥時代の渡来人が、牛乳を用いてつくったのが始まりといわれる鍋料理です。ホロホロになるまで煮込んだ鶏肉のだしに、牛乳を加えて、まろやかさを際立たせます。

2016/02/10 きょうの料理レシピ
117
鶏肉とねぎのミルクシチュー
山本 麗子 440 kcal 20分

手間のかかるホワイトソースの代わりに、簡単に楽しめる、牛乳ベースのソースです。ねぎ&しょうががやさしいミルク味に深みを出し、おいしさがアップ!

2016/01/11 きょうの料理レシピ
115
鶏ささ身ときのこのクリーム煮
鮫島 正樹 290 kcal 20分

牛乳とサワークリームでつくる、軽い口当たりのクリーム煮です。仕上げに粒マスタードで酸味を加えます。

2015/11/12 きょうの料理レシピ
170
鶏むね肉とかぼちゃのミルク煮
田口 成子 400 kcal 20分

むね肉は最初に表面をサッと焼いて、うまみを閉じ込めます。かぼちゃのやさしい甘さで、軽やかなシチュー仕立てになります。

2015/11/11 きょうの料理レシピ
248
ぶりとかぶのカレークリーム煮
大庭 英子 530 kcal 25分

カレーの風味はぶりと相性抜群です。牛乳で煮て、バターと小麦粉でとろみをつけた洋風煮物です。

2015/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
鶏むね肉のクリーム煮
藤野 嘉子 740 kcal 20分

濃厚なクリームソースが、淡泊な鶏むね肉のうまみを引き立てます。ゆでたパスタだけでなく、パンにもご飯にもよく合います。

2015/04/07 きょうの料理レシピ
219
白菜とたらの豆乳クリーム煮
杉本 節子 290 kcal 20分

【冬野菜まるごと食べつくす!】冬に食べごろの白菜とたら。ほっくりした白いんげん豆を加えてクリーム煮にします。豆乳で、あっさりヘルシーに仕上げるので、どの年代の方にも、親しみやすいおいしさです。

2015/02/09 きょうの料理レシピ
130
えびとささ身のクリーム煮
小林 カツ代 490 kcal 20分

トローリ、クリーミーなやさしい味は、大人も子どもも大好き。

2015/02/04 きょうの料理レシピ
151
クリームシチュー
真崎 敏子 700 kcal 40分

口あたりなめらかに仕上げた手づくりのホワイトソースに、野菜と鶏肉をたっぷり加えた、やさしく家庭的な味わいです。

2015/01/13 きょうの料理レシピ
620
ささ身ときのこのフリカッセ バターライス添え
七條 清孝 680 kcal 30分

フリカッセは、肉や野菜を炒めてクリーム煮にしたもの。バターライスを添えるのが定番ですが、ここでは、ゆでた米にバターをからめた簡単バージョンでどうぞ。

2014/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
83
カリフラワーのミルク煮
栗原 はるみ 520 kcal 25分

丸ごとのカリフラワーを、牛乳と生クリームで柔らかく煮込みます。スプーンでくずしながら、やさしい味のスープと一緒にどうぞ。

2014/10/09 きょうの料理レシピ
288
豆乳クリームシチュー
飛田 和緒 410 kcal 40分

豆乳のまろやかなコクが、きのこのうまみと好相性。仕上げにしょうが汁や酒かすを加えると、さらに体が温まります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
227
豚肉とかぼちゃのミルク煮
髙城 順子 400 kcal 25分

ミルクのコクで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。豚肉やしめじのうまみがミルクと溶け合った、やさしい味です。

2014/06/24 きょうの料理レシピ
339
石狩鍋
吉田 勝彦 480 kcal 30分

さけと野菜をみそ味で煮る石狩鍋は、北海道の郷土料理。牛乳やみそを加えたらグツグツ煮立てずに風味を生かすポイントです。

2014/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
73
かぶとえびのクリーム煮
大庭 英子 300 kcal 20分

牛乳で煮るやさしいクリーム味。かぶの淡泊な味わいに、えびのうまみとバターのコクがピッタリです。

2014/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
165
白菜のミルク煮
山本 麗子 260 kcal 30分

牛乳とも相性のよい、甘い白菜。彩りのにんじんと手軽なソーセージを加えて、仕上げに粉チーズをふります。生クリームを使わずに、クリームシチューのような味わい!

2013/11/25 きょうの料理レシピ
181
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