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牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など) のレシピ一覧126品
「牛乳」ならではのコクやうまみ、クリーミーな味わいを生かした「シチュー」や「クリーム煮」は、古くから洋食メニューの定番です。また「石狩鍋」などの鍋物に活用すると、うまみが増すのでおすすめです。
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など)のおすすめレシピ
![なめらかクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1513239955_273.jpg?bustcache=1513239955)
小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。
2018/01/22
きょうの料理レシピ
![鶏肉のねぎクリーム煮](/upfile/r/new_s_1479354530_1141.jpg?bustcache=1479354530)
むね肉と野菜のクリーム煮を和風にアレンジします。細ねぎたっぷりの豆乳ソースは、色彩と風味豊かで栄養も満点!
2016/11/30
きょうの料理レシピ
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![クリームシチュー](/upfile/r/new_s_1582094692_1364.jpg?bustcache=1582094692)
![これでもクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1487136455_3278.jpg?bustcache=1487136455)
ホワイトソースも生クリームも使わない、軽やかな味わいのシチューです。絹さや入りで、彩りも春らしく。
2016/04/12
きょうの料理レシピ
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![鶏手羽と白菜の飛鳥鍋](/upfile/r/new_s_1485409110_535.jpg?bustcache=1485409110)
飛鳥(あすか)鍋とは飛鳥時代の渡来人が、牛乳を用いてつくったのが始まりといわれる鍋料理です。ホロホロになるまで煮込んだ鶏肉のだしに、牛乳を加えて、まろやかさを際立たせます。
2016/02/10
きょうの料理レシピ
117
![鶏肉とねぎのミルクシチュー](/upfile/r/new_s_1484117290_10000.jpg?bustcache=1484117290)
手間のかかるホワイトソースの代わりに、簡単に楽しめる、牛乳ベースのソースです。ねぎ&しょうががやさしいミルク味に深みを出し、おいしさがアップ!
2016/01/11
きょうの料理レシピ
117
![鶏ささ身ときのこのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1477637220_1466.jpg?bustcache=1477637220)
牛乳とサワークリームでつくる、軽い口当たりのクリーム煮です。仕上げに粒マスタードで酸味を加えます。
2015/11/12
きょうの料理レシピ
170
![鶏むね肉とかぼちゃのミルク煮](/upfile/r/new_s_1477637148_1001.jpg?bustcache=1477637148)
むね肉は最初に表面をサッと焼いて、うまみを閉じ込めます。かぼちゃのやさしい甘さで、軽やかなシチュー仕立てになります。
2015/11/11
きょうの料理レシピ
250
![ぶりとかぶのカレークリーム煮](/upfile/r/new_s_1488164244_794.jpg?bustcache=1488164244)
カレーの風味はぶりと相性抜群です。牛乳で煮て、バターと小麦粉でとろみをつけた洋風煮物です。
2015/10/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏むね肉のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1486522397_4652.jpg?bustcache=1486522397)
濃厚なクリームソースが、淡泊な鶏むね肉のうまみを引き立てます。ゆでたパスタだけでなく、パンにもご飯にもよく合います。
2015/04/07
きょうの料理レシピ
220
![白菜とたらの豆乳クリーム煮](/upfile/r/l_1421290803_7224.jpg?bustcache=1421290803)
【冬野菜まるごと食べつくす!】冬に食べごろの白菜とたら。ほっくりした白いんげん豆を加えてクリーム煮にします。豆乳で、あっさりヘルシーに仕上げるので、どの年代の方にも、親しみやすいおいしさです。
2015/02/09
きょうの料理レシピ
130
![えびとささ身のクリーム煮](/upfile/r/l_1421302457_5736.jpg?bustcache=1421302457)
![クリームシチュー](/upfile/r/l_1418355701_3759.jpg?bustcache=1418355701)
![ささ身ときのこのフリカッセ バターライス添え](/upfile/r/new_s_17157_99624.jpg?bustcache=1528081497)
フリカッセは、肉や野菜を炒めてクリーム煮にしたもの。バターライスを添えるのが定番ですが、ここでは、ゆでた米にバターをからめた簡単バージョンでどうぞ。
2014/11/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
84
![カリフラワーのミルク煮](/upfile/r/new_s_20124_90794.jpg?bustcache=1528681039)
丸ごとのカリフラワーを、牛乳と生クリームで柔らかく煮込みます。スプーンでくずしながら、やさしい味のスープと一緒にどうぞ。
2014/10/09
きょうの料理レシピ
289
![豆乳クリームシチュー](/upfile/r/new_s_20096_30023.jpg?bustcache=1528681023)
豆乳のまろやかなコクが、きのこのうまみと好相性。仕上げにしょうが汁や酒かすを加えると、さらに体が温まります。
2014/10/06
きょうの料理レシピ
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![豚肉とかぼちゃのミルク煮](/upfile/r/new_s_19686_57212.jpg?bustcache=1528680787)
ミルクのコクで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。豚肉やしめじのうまみがミルクと溶け合った、やさしい味です。
2014/06/24
きょうの料理レシピ
341
![石狩鍋](/upfile/r/new_s_15885_66893.jpg?bustcache=1528080664)
![かぶとえびのクリーム煮](/upfile/r/new_s_15858_99173.jpg?bustcache=1528080643)
牛乳で煮るやさしいクリーム味。かぶの淡泊な味わいに、えびのうまみとバターのコクがピッタリです。
2014/01/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
166
![白菜のミルク煮](/upfile/r/new_s_19149_68260.jpg?bustcache=1528680461)
NHK「きょうの料理」
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