close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

牛乳 のレシピ一覧268

栄養価が高く、たんぱく質やカルシウムの摂取源として、家庭の冷蔵庫に欠かせない「牛乳」。そのまま飲むだけでなく、コクやクリーミーな味わいを生かして、料理や菓子づくりにも幅広く使えて重宝します。

牛乳のおすすめレシピ

白菜のクリーム煮
河野 雅子 280kcal 15分
白菜 ベーコン 牛乳 サラダ油 塩 こしょう 黒こしょう

たっぷりのベーコンがうまみの素(もと)です。クタクタに柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。

2019/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全268品
ゆで卵のポテトグラタン
田口 成子 340 kcal 40分

ホワイトソースの代わりにマッシュポテトを使ったグラタン。ハムの塩けが味の決め手の節約料理です。

2008/04/09 きょうの料理レシピ
7183
チキンマカロニグラタン
土井 善晴 480 kcal 50分

グラタンのおいしさはホワイトソースです。だから、いつもは当たり前のチーズもかけません。そのほうが、ソースのおいしさが際立つからです。粉にしっかり火を通すことがポイントです。

2013/10/10 きょうの料理レシピ
5991
めちゃうま!ドリア
上柿元 勝 740 kcal 10分

濃厚でありながら、さっぱりと食べられます。ホワイトソースよりも数段うまいドリアです。

2003/01/08 きょうの料理レシピ
5420
秋野菜のミルクシチュー
土井 善晴 280 kcal 50分

具は野菜だけ。肉もブイヨンも加えないのに、うまみたっぷり。ご飯にもパンにもよく合い、朝のみそ汁代わりにもなるやさしい味ですよ。

2013/09/12 きょうの料理レシピ
4895
白菜とたらのグラタン
ケンタロウ 400 kcal 40分

甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群!白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。

2011/01/10 きょうの料理レシピ
4330
みそクリームシチュー
ケンタロウ 510 kcal 30分

水を加えず、牛乳だけでつくるシチュー。里芋のねっちりとした食感が格別です。

2007/12/18 きょうの料理レシピ
4326
グラタン
栗原 はるみ 820 kcal 50分

定番のグラタンですが、ホワイトソースを丁寧につくると、とてもおいしくなります。

2015/12/10 きょうの料理レシピ
4145
かきとほうれんそうのクリーム煮
城川 朝 230 kcal 20分

ホワイトソースも、電子レンジなら簡単&安心。焦げたり、ダマになったりの心配もありません。

2009/01/06 きょうの料理レシピ
3728
基本のアイスクリーム(ミルクアイス)
島本 薫 710 kcal 20分

ひんやりと冷たく甘いアイスクリームはおやつに最適。生クリームを使わずに、軽めのさっぱりとした味わいです。素朴な風味は、手づくりならではの味わいです。

2008/07/22 きょうの料理レシピ
2875
白菜の豆乳シチュー
髙城 順子 260 kcal 30分

いつものシチューを豆乳を加えて変身させます。トロリと煮えた白菜がおいしい。みそを入れているので、ご飯にも合います。

2006/02/06 きょうの料理レシピ
2658
ホワイトソースのストック
大宮 勝雄 1820 kcal 40分

小麦粉はバターと炒め合わせる前に、電子レンジにかけて粉っぽさをとばしておくと、ダマもできず、なめらかなソースが上手にできます。

2007/11/15 きょうの料理レシピ
2565
マカロニグラタン
大宮 勝雄 620 kcal 30分

肉や魚介は入れない、シンプルなマカロニグラタン。手づくりのソースをたっぷり味わって。

2007/11/15 きょうの料理レシピ
2336
ホワイトソース

クリーム系の洋食をつくるときに欠かせないのがホワイトソース。失敗しないレシピを紹介します。

2004/11/25 きょうの料理レシピ
2332
ラザニア
笹島 保弘 810 kcal 50分

ジューシーな肉の風味を出したミートソース。ひき肉に火が通ってから粗くほぐすと、食べごたえも出ます。ホワイトソースは生クリームを加えると、ワンランクアップの味わいに。

2011/02/17 きょうの料理レシピ
2020
ねぎときのこのグラタン
瀬尾 幸子 400 kcal 40分

寒い日のおかずに、ふっくらとしたねぎをたっぷり使って体をポカポカに。ホワイトソースをつくらず、牛乳を煮込んでコクのあるグラタンをつくります。

2019/02/04 きょうの料理レシピ
1951
クリームシチュー
山内 けい子 470 kcal 30分

やさしい味わいがおいいしい定番のシチューです。白いきれいな色に仕上げるために、ホワイトソースはあとから加えます。

2005/12/19 きょうの料理レシピ
1884
じゃがいものミルクスープ
奥薗 壽子 230 kcal 30分

カリッとしたフライによく合うクリーミーなスープも、早ワザでできます。

2005/06/27 きょうの料理レシピ
1873
昭和35年の「チキンドーリア」
茂出木 浩司 610 kcal 20分

昭和35年当時の味をそのまま再現!シンプルでヘルシーな味付けです。

2006/05/31 きょうの料理レシピ
1853
ブロッコリーと豚ひき肉のグラタン
山本 麗子 480 kcal 35分

簡単ホワイトソースとゆでずに使うブロッコリーの食感の組み合わせが新鮮な一品です。

2008/11/10 きょうの料理レシピ
1824
シュークリーム
加藤 千恵 120 kcal 90分

表面はサクサク、中はしっとりと柔らかい、焼きたてのシュー生地を楽しめるのは、手づくりならでは。

2007/02/22 きょうの料理レシピ
1744
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介