茂出木浩司さん

モデギヒロシ

オーナーシェフ

撮影：梅田佳澄

プロフィール

東京・日本橋の老舗洋食レストランの3代目。初代からの味を受け継ぎつつ、和の食材を取り入れた洋食にも挑戦している。

料理ジャンル洋食

茂出木浩司さんの人気レシピ

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昭和35年の「チキンドーリア」

昭和35年当時の味をそのまま再現！シンプルでヘルシーな味付けです。

ピリ辛コールスロー

軽くきかせた辛みがポイント。

ねぎのグラタン

ねぎにベーコンを巻いてオーブンで焼き、香ばしさを出すのがポイント。

チキントルヴィール

洋食屋さんならではのホワイトソースの工夫を家庭でも。

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