大江 憲一郎 さん

オオエ ケンイチロウ
懐石料理店店主

写真:原 ヒデトシ

プロフィール

東京・西新宿のホテル日本料理店の料理長を経て、ふるさと山形県赤湯温泉に懐石料理店をオープン。確かな技術と知識に裏打ちされたプロの技を、家庭でもつくりやすいレシピで紹介。

料理ジャンル 和食・日本料理