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牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など) のレシピ一覧126品
「牛乳」ならではのコクやうまみ、クリーミーな味わいを生かした「シチュー」や「クリーム煮」は、古くから洋食メニューの定番です。また「石狩鍋」などの鍋物に活用すると、うまみが増すのでおすすめです。
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など)のおすすめレシピ
![なめらかクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1513239955_273.jpg?bustcache=1513239955)
小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。
2018/01/22
きょうの料理レシピ
![さばみそミルク](/upfile/r/rs_603884.jpg?bustcache=1692582696)
![白菜のえびクリーム](/upfile/r/rs_601671.jpg?bustcache=1639965157)
![白菜のクリーム煮](/upfile/r/rs_600530.jpg?bustcache=1608174560)
![キャベツとベーコンのクリーム煮](/upfile/r/rs_600434.jpg?bustcache=1606889808)
バターと小麦粉を練った「ブールマニエ」を煮汁に溶けば、ホワイトソースをつくったり長時間煮込んだりしなくても、程よいとろみがつけられます。
2020/11/30
きょうの料理レシピ
12
![かぶとえびのコーンクリーム煮](/upfile/r/rs_600250.jpg?bustcache=1600134356)
かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。
2020/10/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
134
![さけのクリーム煮](/upfile/r/rs_600242.jpg?bustcache=1600133992)
![かきとほうれんそうのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1578534053_7938.jpg?bustcache=1578534053)
冬においしいかきとほうれんそうは相性抜群。別々に炒めてからサッと煮ると、かきはふっくら、ほうれんそうは色よく仕上がります。
2020/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
63
![たらとねぎのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1578468611_5486.jpg?bustcache=1578468611)
たらは小麦粉をまぶしてパサつきを防ぎます。バターで焼き、白ワインと生クリームを順に加えて煮れば、豊かなコクと風味が楽しめます。
2020/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
36
![チンゲンサイとたらのカレークリーム煮](/upfile/r/new_s_1580796011_6529.jpg?bustcache=1580796011)
淡泊なチンゲンサイとたらを牛乳で煮たやさしい味わいです。スパイシーなカレー粉が味の引き締め役。たらのかわりにさけやえびでも。
2020/01/08
きょうの料理レシピ
23
![大根とチキンのチーズクリーム煮](/upfile/r/new_s_1578465606_4934.jpg?bustcache=1578465606)
みずみずしい大根は、洋風料理とも相性抜群。子どもにも大人気のチーズクリーム煮は、ピザ用チーズでできるのがうれしい!
2020/01/06
きょうの料理レシピ
76
![鶏肉と甘ぐりのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1571199557_5583.jpg?bustcache=1571199558)
人気のクリーム煮は、鶏肉の余分な脂肪を丁寧に除くと、ぐんとおいしくなります。粉をまぶして焼くので、短時間でもトロリとクリーミーに仕上がります。
2019/11/05
きょうの料理レシピ
28
![かぼちゃとチキンのホワイトシチュー](/upfile/r/new_s_1572486369_6010.jpg?bustcache=1572486370)
![アボカドの冷製ミルクスープ](/upfile/r/new_s_1563244475_3200.jpg?bustcache=1563244476)
ミキサーも火も使わない、手軽さがうれしいひんやりスープ。アボカド×牛乳の栄養満点コンビは、夏の滋養食にも。
2019/08/27
きょうの料理レシピ
315
![春キャベツとあさりのオイスタークリーム煮](/upfile/r/new_s_1550560496_371.jpg?bustcache=1550560496)
あさりとオイスターソースの濃厚なコクが、春キャベツのおいしさをしっかりと引き立てます。仕上げの“追いオイスターソース”がアクセントに。
2019/03/06
きょうの料理レシピ
62
![肉だんごの飛鳥鍋](/upfile/r/new_s_1548224761_8824.jpg?bustcache=1548224761)
![ママンの豚きのこのクリーム煮込み](/upfile/r/new_s_1548230415_2509.jpg?bustcache=1548230415)
“豚キャベツ煮込み”のアレンジ。キャベツはきのこに、仕上げのレモン汁は生クリームにかえてつくります。
2019/02/11
きょうの料理レシピ
95
![白菜のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1548140938_5219.jpg?bustcache=1548140939)
![いちごとお米のミルク煮](/upfile/r/new_s_1547012736_5647.jpg?bustcache=1547012736)
栃木県の牛乳とお米でつくったミルク煮に、とちおとめで彩りを添えたデザートです。甘酸っぱいフレッシュないちごがアクセント。
2019/01/29
きょうの料理レシピ
25
![さけとたまねぎの石狩鍋風](/upfile/r/new_s_1545280088_9133.jpg?bustcache=1545280089)
さけとたまねぎだけでつくるシンプルな石狩鍋。たまねぎは大きめに切って存在感をアップ。酒かす入りで体の芯からポカポカ温まります。
2019/01/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
66
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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