![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など) のレシピ一覧126品
「牛乳」ならではのコクやうまみ、クリーミーな味わいを生かした「シチュー」や「クリーム煮」は、古くから洋食メニューの定番です。また「石狩鍋」などの鍋物に活用すると、うまみが増すのでおすすめです。
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など)のおすすめレシピ
![なめらかクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1513239955_273.jpg?bustcache=1513239955)
小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。
2018/01/22
きょうの料理レシピ
![じゃがいもと豚こまのカレークリーム煮](/upfile/r/new_s_1542183943_3783.jpg?bustcache=1542183944)
ご飯にもパンにも合う、カレークリーム煮。豚肉をいちばん上に広げて煮ると、野菜にもしっかりとうまみがしみ込みます。肉にもみ込んだにんにくと煮汁のパルメザンチーズが効果的な隠れたおいしさ。
2018/11/26
きょうの料理レシピ
144
![帆立てと“南部一郎”のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1539847767_1098.jpg?bustcache=1539847768)
三陸の名産の帆立てと、岩手オリジナル野菜のかぼちゃ〝南部一郎〟の甘さの共演!脂肪分を控えたクリーム煮は、ペロリと完食できる軽やかな一皿です。
2018/11/20
きょうの料理レシピ
19
![さけとじゃがいものクリーム煮](/upfile/r/new_s_1536819219_8442.jpg?bustcache=1536819220)
まろやかなクリームと、さけのやさしいうまみがよく合います。白い野菜がさけの色を引き立てる一品です。
2018/10/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
218
![かぼちゃときのこの豆乳クリーム煮](/upfile/r/new_s_1534826749_5736.jpg?bustcache=1534826749)
とろみのついた豆乳クリームはやさしく、ほんのり香るカレーのふうみが食欲をそそります。仕上げにしょうゆをくわえてコクを出します。
2018/09/19
きょうの料理レシピ
49
![ベーコンとほうれんそうのチーズクリーム](/upfile/r/new_s_1534730383_6791.jpg?bustcache=1534730383)
チーズがたっぷり入った、カルボナーラ風のクリーム煮。パンにのせて食べるとおいしいです。
2018/09/12
きょうの料理レシピ
211
![鶏むねのコーンクリーム煮](/upfile/r/new_s_1533786734_1150.jpg?bustcache=1533786735)
厚めに切ったむね肉を、ふっくらと蒸し焼きにしてから煮ます。クリームコーンの甘みとコクを生かした軽やかなクリーム煮です。
2018/09/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
54
![チキンのポテトクリーム煮](/upfile/r/new_s_1516070305_4016.jpg?bustcache=1516070306)
ホワイトソースをつくらなくても簡単にできるクリーム煮。とろみの素(もと)は、すりおろしたじゃがいもです!軽やかでやさしいクリームは、ダマになる心配もなく、なめらかな仕上がりに。
2018/02/05
きょうの料理レシピ
996
![白菜と帆立て缶のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1516083342_3089.jpg?bustcache=1516083342)
白菜に帆立てのうまみがしみ込んだご飯にもよく合う1品。ねぎとしょうがを炒めてつくる中国風のクリーム煮です。
2018/02/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
295
![なめらかクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1513239955_273.jpg?bustcache=1513239955)
小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。
2018/01/22
きょうの料理レシピ
995
![鶏とかぶのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1513563872_3377.jpg?bustcache=1513563873)
鶏肉を焼き色がつかない程度に焼いて、白く上品につくります。煮すぎると肉が堅くなったり、かぶが煮くずれるので注意します。
2018/01/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
248
![さけのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1508811950_6245.jpg?bustcache=1508811950)
![さけとさつまいものクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1508477177_390.jpg?bustcache=1508477177)
日本の「秋の味覚」には、まろやかなみそ風味のクリームソースがよく合います。バターと小麦粉を練り合わせた「ブールマニエ」でとろみをつける方法なら、ホワイトソースをつくるよりも簡単です!
2017/11/07
きょうの料理レシピ
190
![クリームシチュー](/upfile/r/new_s_1508137975_8851.jpg?bustcache=1508137976)
![グリンピースとあさりのミルクスープ](/upfile/r/new_s_1492483725_1931.jpg?bustcache=1492483725)
あさりのふうみと新たまねぎの甘みを生かしたさっぱりしたミルクスープです。グリンピースとアスパラの鮮やかな緑が目にもうれしい一皿に。
2017/05/23
きょうの料理レシピ
63
![チキンのしょうがみそクリーム煮](/upfile/r/new_s_1484547101_2274.jpg?bustcache=1484547101)
しょうがとみそを合わせたクリームソースはチーズのようなコク。ご飯によく合うチキンソテーのアレンジレシピです。
2017/02/06
きょうの料理レシピ
122
![クリームシチュー](/upfile/r/new_s_1484195974_3101.jpg?bustcache=1484195974)
![チキンボールのジンジャークリームシチュー](/upfile/r/new_s_1481783280_5545.jpg?bustcache=1481783281)
しょうがをきかせたボリューム満点のクリームシチューです。やさしく、食べやすい味で、ふわふわのチキンボールがポイント。
2017/01/26
きょうの料理レシピ
231
![香味乳酸白菜のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1481782963_832.jpg?bustcache=1481782964)
キャベツよりふっくらした乳酸白菜は、中国風や洋風のクリーム味の煮物にしても◎。酸味が程よいアクセントになります。
2017/01/24
きょうの料理レシピ
6
![石狩鍋](/upfile/r/new_s_1479103786_5272.jpg?bustcache=1479103786)
![里芋とかぶのクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1479368514_105.jpg?bustcache=1479368515)
ホワイトソースのかわりに、すりおろした里芋でとろみをつけた、サラッととやさしい口当たりのシチューです。ふっくらとしたかきのうまみもしっかり感じられます。
2016/12/07
きょうの料理レシピ
824
NHK「きょうの料理」
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