![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など) のレシピ一覧127品
「牛乳」ならではのコクやうまみ、クリーミーな味わいを生かした「シチュー」や「クリーム煮」は、古くから洋食メニューの定番です。また「石狩鍋」などの鍋物に活用すると、うまみが増すのでおすすめです。
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など)のおすすめレシピ
![なめらかクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1513239955_273.jpg?bustcache=1513239955)
小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。
2018/01/22
きょうの料理レシピ
![秋野菜のミルクシチュー](/upfile/r/new_s_18885_78926.jpg?bustcache=1528680320)
具は野菜だけ。肉もブイヨンも加えないのに、うまみたっぷり。ご飯にもパンにもよく合い、朝のみそ汁代わりにもなるやさしい味ですよ。
2013/09/12
きょうの料理レシピ
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![みそクリームシチュー](/upfile/r/rs_5179.jpg?bustcache=1637233193)
![かきとほうれんそうのクリーム煮](/upfile/r/l_1228963714_222.jpg?bustcache=1356573817)
ホワイトソースも、電子レンジなら簡単&安心。焦げたり、ダマになったりの心配もありません。
2009/01/06
きょうの料理レシピ
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![白菜の豆乳シチュー](/upfile/r/rs_3348.jpg?bustcache=1672029015)
![ホワイトソースのストック](/upfile/r/l_1229406176_3249.jpg?bustcache=1356573817)
小麦粉はバターと炒め合わせる前に、電子レンジにかけて粉っぽさをとばしておくと、ダマもできず、なめらかなソースが上手にできます。
2007/11/15
きょうの料理レシピ
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![クリームシチュー](/upfile/r/2005121370241.jpg?bustcache=1356573808)
![じゃがいものミルクスープ](/upfile/r/l_1198127102_2379.jpg?bustcache=1356573813)
![チキンのポテトクリーム煮](/upfile/r/new_s_1516070305_4016.jpg?bustcache=1516070306)
ホワイトソースをつくらなくても簡単にできるクリーム煮。とろみの素(もと)は、すりおろしたじゃがいもです!軽やかでやさしいクリームは、ダマになる心配もなく、なめらかな仕上がりに。
2018/02/05
きょうの料理レシピ
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![なめらかクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1513239955_273.jpg?bustcache=1513239955)
小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。
2018/01/22
きょうの料理レシピ
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![まかないクリームシチュー](/upfile/r/new_s_18210_42952.jpg?bustcache=1528679902)
材料を下ゆですると時間短縮につながります。一口食べて思わず「うまい!」と声が出るクリームシチューですよ。
2013/02/20
きょうの料理レシピ
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![里芋とかぶのクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1479368514_105.jpg?bustcache=1479368515)
ホワイトソースのかわりに、すりおろした里芋でとろみをつけた、サラッととやさしい口当たりのシチューです。ふっくらとしたかきのうまみもしっかり感じられます。
2016/12/07
きょうの料理レシピ
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![鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1544597490_7296.jpg?bustcache=1544597491)
カリフラワーは大きめに切って、鶏肉とともに存在をアピール。生クリームのかわりにバターでコクを出します。
2004/01/13
きょうの料理レシピ
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![これでもクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1487136455_3278.jpg?bustcache=1487136455)
ホワイトソースも生クリームも使わない、軽やかな味わいのシチューです。絹さや入りで、彩りも春らしく。
2016/04/12
きょうの料理レシピ
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![鶏肉のクリーム煮](/upfile/r/new_s_11627_75841.jpg?bustcache=1528856231)
![クリームシチュー](/upfile/r/l_1418355701_3759.jpg?bustcache=1418355701)
![クリームシチュー](/upfile/r/l_1226895336_8558.jpg?bustcache=1356573817)
![根菜とチキンのクリーム煮](/upfile/r/new_s_17912_51999.jpg?bustcache=1528857639)
根菜が土の中で成長しながら蓄えてきたうまみを、十分に引き出します。牛乳の代わりにそのゆで汁でホワイトソースをつくり、生クリームで白くクリーミーに仕上げましょう。
2012/11/06
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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