close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

魚介の炊き込みご飯・混ぜご飯 のレシピ一覧105

混ぜご飯や、炊き込みご飯には、魚介類のうまみを生かしたものがたくさんあります。王道と言えば、あさりを炊き込んだ「深川めし」や、かきを炊き込んだ「かきめし」のような、貝類のうまみを生かしたもの。旬のさけやさんま、たいを使ったご飯も、その季節ならではの楽しみです。他にも、しらす干しや桜えびなどの干物や乾物を使ったもの、ツナ缶や水煮缶を活用したものなど、バラエティ豊富です。

魚介の炊き込みご飯・混ぜご飯のおすすめレシピ

あさりと根みつばの炊き込みご飯
井澤 由美子 310kcal 25分
米 あさり 根みつば しょうが

あさりの身がふっくらとジューシーな味わい。素材のおいしさを上手に生かした春の炊き込みご飯です。

2011/04/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全105品
ねぎ塩さけご飯
コウ ケンテツ 340 kcal 10分

焼きざけのねぎ塩だれ風味が香ばしい混ぜご飯です。

2008/10/01 きょうの料理レシピ
301
たこめし
渡辺 あきこ 1250 kcal 45分

岡山県など瀬戸内海沿岸は、たこの漁獲量が多いことで知られています。潮流の速い海で育まれる身が締まったたこは、炊き込みご飯や混ぜご飯にすると絶品!たこを煮た汁ごと炊き込み、うまみを余さず味わいます。

2016/08/02 きょうの料理レシピ
298
たことしょうがの炊き込みご飯
どい ちなつ 320 kcal 20分

お米がほんのりピンク色に染まって、見た目からもおいしさが伝わります。おもてなし料理にもおすすめ。

2017/07/26 きょうの料理レシピ
278
さんまの炊き込みご飯
栗原 はるみ 420 kcal 40分

新米とさんま、秋の味覚を一度に楽しめるご飯。さんまのうまみと梅干しの酸味がよく合います。

2016/10/13 きょうの料理レシピ
263
たらこと青じその混ぜご飯
髙城 順子 280 kcal 5分

たらこの塩けと、青じそのすがすがしさがよく合った混ぜご飯。お酒のシメにも、おすすめです。

2010/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
241
ごぼうとツナの炊き込みご飯
大庭 英子 320 kcal 60分

ささがきにしたごぼうがご飯になじみ、しみじみとしたうまみが口の中に広がります。ツナ缶を使う手軽さもうれしい一品です。

2014/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
219
五目帆立て飯
グッチ 裕三 420 kcal 20分

グッチ裕三さんの定番帆立料理!ご飯はふっくら、帆立てはジューシーな炊き込みご飯です。

2010/09/22 きょうの料理レシピ
207
薬味いっぱい鯛めし
藤野 嘉子 560 kcal 15分

鯛(たい)のうまみを炊き込んだ和風のご飯。たっぷりの薬味で華やかに、また味わいはさわやかに。柚子(ゆず)こしょうをきかせたしょうゆだれがよく合います。

2008/05/15 きょうの料理レシピ
194
さんま缶、みつば、しょうがの混ぜご飯
髙城 順子 370 kcal 10分

ツヤツヤしたホカホカご飯がさらにおいしくなる、絶品混ぜご飯。みつばとしょうがの香りが、アクセント!甘辛いさんまによく合います。

2010/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
190
塩ざけと長芋の炊き込みご飯
大庭 英子 360 kcal 60分

食材の持ち味を生かす塩味の炊き込みご飯。ホクッ、トロッとした長芋の食感が新鮮です。

2015/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
185
焼きさばと梅の炊き込みご飯
しらい のりこ 470 kcal 25分

福井県名物の「焼きさば」を簡単に再現し、炊き込みご飯の具として使います。香ばしく深い味わいのさばと、梅干しの酸味が好相性です。

2020/10/26 きょうの料理レシピ
177
かきの炊き込みご飯
髙城 順子 310 kcal 55分

かきの滋味、しょうがの香りがご飯にしみています。かきのおいしいこの時期に、ぜひ一度つくってみて。

2009/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
167
そら豆と桜えびの炊き込みご飯
前沢 リカ 290 kcal 50分

旬の時季につくりたい、風味豊かなご飯。香ばしくからいりした桜えびがだしがわりに。

2019/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
164
大根とかきの炊き込みご飯
渡辺 あきこ 460 kcal 15分

大根のホクッとした食感と旬を迎えたかきのうまみが、炊き込みご飯の決め手です。

2010/01/11 きょうの料理レシピ
163
さんまご飯
松田 美智子 470 kcal 50分

さんまの塩焼きを使った、絶品ご飯物が「さんまご飯」。秋を感じる、しみじみおいしい一品です。

2013/09/03 きょうの料理レシピ
161
塩焼きぶりの混ぜご飯
栗原 心平 440 kcal 15分

脂がのったぶりの塩焼きも、そのままおかずにするのではなく混ぜご飯に仕立ててしまうのが、心平流のひと工夫です。みつばと柚子(ゆず)の香りも絶妙!

2023/02/06 きょうの料理レシピ
153
わかめの混ぜご飯
福山 清子

地元の味をいただきます「わかめで腕自慢!コンテスト」で紹介されたレシピです。

2009/03/18 きょうの料理レシピ
142
わかめご飯
舘野 鏡子 300 kcal 8分

甘辛味のわかめをご飯に混ぜるだけで、簡単だけどごまの風味が食欲を誘う一品。

2014/09/02 きょうの料理レシピ
129
しらすとごまの混ぜご飯
大庭 英子 340 kcal 60分

柔らかなしらす干しとご飯がよくなじみ、ほのかなレモンの酸味がご飯の味わいをより引き立てます。ごまと細ねぎで風味をプラスして。

2015/08/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
123
塩ざけとにんにくの混ぜご飯
野﨑 洋光 1340 kcal 30分

炊き上がる直前にさけを加えるのが、生臭みを出さないコツ。にんにくの香りとコクでピラフのような味わいです。

2011/04/28 きょうの料理レシピ
121
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介