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豆ご飯 のレシピ一覧40

豆類の鮮やかな色、ホクッとした食感、豊かなうまみが魅力の「豆ご飯」。初夏、えんどう豆やグリンピースを炊き込んだものがポピュラーですが、そら豆や枝豆を炊き込んだものも美味。秋には黒豆を炊き込んだ「黒豆ご飯」も。

豆ご飯のおすすめレシピ

高城 順子 310kcal 50分
米 グリンピース 昆布 酒 塩

旬のこの時期に、一度は楽しみたいメニューです。昆布のうまみもジンワリしみています。

2008/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全40品
豆ご飯
後藤 加寿子 1140 kcal 10分
グリンピース 米 昆布 酒 塩

春が旬のグリンピース。生豆ならではの色と香りを楽しみます。好みで型抜きすると、お花見の雰囲気に。

2008/04/03 きょうの料理レシピ
1254
枝豆と油揚げの炊き込みご飯
栗原 はるみ 440 kcal 15分
米 枝豆 油揚げ だし 塩

旬の枝豆の食感が心地よく、油揚げのうまみがじんわりと口に広がる、たっぷり食べたいご飯です。

2014/08/14 きょうの料理レシピ
1145
黒豆ご飯
栗原 はるみ 360 kcal 60分
黒豆 米 黒米 昆布茶 酒

いった黒豆を炊きこんだご飯です。煮豆とは違った美味しい黒豆の利用法をご紹介します。

2004/04/14 きょうの料理レシピ
586
青豆ご飯
城戸崎 愛 350 kcal 30分
米 もち米 グリンピース 昆布 塩 酒 みりん 砂糖

2003/06/02 きょうの料理レシピ
334
たこ豆ご飯
斉藤 辰夫 320 kcal 20分
米 ゆでたこの足 グリンピース 塩 水

初夏が旬のたこをたっぷり入れた豆ご飯。桜色のたこに鮮やかな緑の豆で、目にもうれしい、上品な一品です。

2020/05/12 きょうの料理レシピ
320
青豆ご飯
鈴木 登紀子 2050 kcal 50分
米 グリンピース 油揚げ 昆布の水だし 塩 酒 うす口しょうゆ

旬の時季に、一度はつくりたい青豆ご飯。その柔らかさと風味は格別なもの。今回は、色鮮やかで、豆の風味も楽しめる、一工夫したレシピを紹介します。

2013/06/03 きょうの料理レシピ
275
小豆ご飯
西川 玄房 310 kcal 70分
小豆 米 塩

「京の精進 一汁一菜」ほんのり桜色に染まった小豆ご飯。赤飯とはひと味違って、香りがよくさっぱりとした食感です。

2004/11/03 きょうの料理レシピ
251
枝豆ご飯
松田 美智子 310 kcal 50分
米 枝豆 酒 塩

2002/07/01 きょうの料理レシピ
214
大豆ご飯
大原 千鶴 1340 kcal 5分
大豆 米 みつば 酒 塩

いつものご飯に加えて炊くだけでOK。豆の味と香りが楽しめます。

2008/11/18 きょうの料理レシピ
154
玄米大豆ご飯
栗原 はるみ 370 kcal 5分
玄米 大豆

しっかりとした歯ごたえが、しみじみおいしいご飯。柔らかめがお好きな方は、浸水時間を長めにするとよいでしょう。

2014/01/09 きょうの料理レシピ
149
そら豆ご飯
清水 信子 250 kcal 15分
そら豆 米 昆布 塩

塩ゆでしたそら豆を薄皮をむかずに合わせた混ぜご飯です。黒い筋を取った豆は、見た目もきれいに仕上がります。

2019/05/14 きょうの料理レシピ
145
豆ご飯
柳原 一成 440 kcal 40分
えんどう豆 米 むきえび 卵 塩 酒 砂糖 サラダ油

さや付のえんどう豆を求め、調理の直前にさやから出しましょう。柔らかく下ゆでした豆をご飯に混ぜるので、さえた色、ホッコリした歯ごたえが楽しめます。

2006/05/16 きょうの料理レシピ
140
小豆ご飯
杉本 節子 1240 kcal 100分
小豆 米 塩

小豆ご飯は、お赤飯のようですが、もち米ではなく、普通のお米で炊きます。さっぱりした口当たりが特徴です。

2010/10/25 きょうの料理レシピ
126
塩漬け肉と枝豆の炊き込みご飯
脇屋 友詞
飾り用野菜

塩漬け肉をつくっておくと、夏休みの忙しいお昼ごはんにも重宝します。おいしい水で土鍋で炊いて華やかに。

2013/06/05 スペシャルレシピ
117
炒り大豆の滋味ご飯
河合 真理 200 kcal 5分
玄米 炒り大豆 干しえび 酒 塩

炒り大豆と好みの乾物を入れて、あとは炊飯器にお任せです。

2009/02/02 きょうの料理レシピ
105
そら豆とゆり根のご飯
大原 千鶴 310 kcal 60分
米 そら豆 ゆり根 塩

そら豆の緑が鮮やか! やさしく滋味深い味わいです。

2014/04/21 きょうの料理レシピ
103
ひじきといり大豆の炊き込みご飯
杉本 節子 1330 kcal 35分
米 ひじきの炊いたん 大豆 新ごぼう みつば 酢

ひじきを大豆と合わせると、味も栄養のバランスもようなります。旬の新ごぼうが、季節の味を添えてくれます。

2009/06/22 きょうの料理レシピ
103
ひじきと豆の混ぜご飯
有元 葉子 620 kcal 5分
玄米ご飯 ひじきのしょうゆ煮 ゆでた豆 金ごま

ひじき、豆、玄米、いりごまが入った、体の中からきれいにしてくれる混ぜご飯です。しっかりかみしめれば、おかずがなくても大満足ですよ。

2012/04/09 きょうの料理レシピ
85
いり大豆ご飯
白井 操 1290 kcal 10分
米 大豆 昆布

香ばしい豆の香りが懐かしさを誘うご飯です。大豆は戻さずに電子レンジにかけてから炊き込めばOK。

2010/09/09 きょうの料理レシピ
80
黒豆ときびの炊き込みご飯
松田 美智子 334 kcal 60分
米 黒豆 きび

2002/07/01 きょうの料理レシピ
69