油揚げ のレシピ一覧182品
薄切りにした豆腐を油でカラリっと揚げてつくる油揚げ。焼き目をつけてカリカリ感を楽しんだり、出汁や醤油、砂糖と一緒に煮込んで含め煮にしたり、いろいろな調理方法での食べ方が楽しめる大豆加工食品です。いなり寿司はもちろん、煮物、味噌汁、きつねうどんなど、油揚げを使った定番料理はどれもみんな大好き。人気の和のおかずレシピをはじめ、サラダやパスタ、ピザやスープなど、油揚げを使った洋食メニューのつくりかたも紹介します。
中華料理店では、豚の脂身をじっくり炒めてラードをつくり、残ったカリカリの「油かす」も、さまざまな料理に加えて楽しみます。ここでは油揚げを使ってその味を再現。炒め合わせたキャベツのみずみずしさが引き立ちます。
2022/04/05
きょうの料理レシピ
58
油揚げのみそ炒めの塩気が味つけのポイントになります。油揚げは細かく切ると、ご飯となじみやすくなりますよ。
2012/04/12
きょうの料理レシピ
56
意外な組み合わせですが、だしのしみたパプリカが後を引くおいしさです。うす味に仕上げることで、アレンジも広がります。
2017/06/20
きょうの料理レシピ
51
煮汁がしみ込んだ油揚げは、うどんとの相性抜群です。たっぷり加えるわけぎの風味が煮干しのだしを引き立てます。
2015/11/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
49
蒸しておいたかぶを、めんつゆベースの煮汁に浸すだけで完成!温め直す程度の手間でつくれるのに、じんわりといい味のしみた絶品おかずですよ。
2012/04/10
きょうの料理レシピ
49
定番のきゅうりの酢の物をじゃこと油揚げでボリュームアップ。こんがりと焼いた油揚げに甘酢がジュワッとなじみます。
2022/06/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
43
つくり置きした「油揚げのみそ炒め」を煮物に加えると、手軽にみそ煮が楽しめます。煮汁は水だけで十分おいしくできますよ!
2012/04/12
きょうの料理レシピ
40
柚子の香りがきいた京風のスパゲッティ。油揚げの油分はコクのもとなので、油抜きはしないでソテーします。
2003/10/21
きょうの料理レシピ
39
レンジで簡単きのこマリネ。つくっておけば、こんなおつまみもあっという間にできます。
2018/10/29
きょうの料理レシピ
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