![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
おから のレシピ一覧100品
おからは、豆腐をつくるときにでる搾りかすで、卯の花や“きらず”とも呼ばれています。大豆加工食品の中ではカロリーが低く、ダイエットをしているときにもぴったりの食材。香りや味にクセがなく、あっさりしているので、さまざまな食材と組み合わせて活用できます。おからと野菜を出汁でいため煮にした定番おかずはもちろん、サラダ、汁物、和え物などやさしい味わいの料理を紹介します。クッキーやケーキ、ドーナツなどおからを使った人気のヘルシーデザートレシピも満載です。
おからのおすすめレシピ
![おから入りパンケーキ](/upfile/r/new_s_19736_72597.jpg?bustcache=1528680819)
ヘルシーなパンケーキに、青じその香りをきかせた豆腐のディップを添え、大豆製品づくしで、無理なくおいしくカロリーカット。温サラダはレンジにかけるだけ。同じディップでいただきます。
2014/07/08
きょうの料理レシピ
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![おから丼](/upfile/r/new_s_30394_59031.jpg?bustcache=1528082012)
![ソイナッツバー](/upfile/r/new_s_18087_53557.jpg?bustcache=1528679835)
![おから入り焼きメンチ たっぷり野菜添え](/upfile/r/l_1392707903_4584.jpg?bustcache=1392707903)
![かぼちゃとおからの蒸しケーキ](/upfile/r/l_1381817603_3695.jpg?bustcache=1381817603)
舘野 雄二
204 kcal
米粉を使うことでしっとりと仕上がります。かぼちゃとおからから食物繊維がたっぷりとれます。 NHK「きょうの健康:食で健康 食物繊維で便秘解消」で放送
2012/11/22
きょうの健康レシピ
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![おからの煮物](/upfile/r/new_s_15481_78157.jpg?bustcache=1528080444)
![うの花のいり煮](/upfile/r/new_s_14338_95118.jpg?bustcache=1528857107)
![おから入り塩味マーボー豆腐](/upfile/r/l_1381816080_245.jpg?bustcache=1381816080)
サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。 NHK「きょうの健康:食で健康 豆ってすごい!」で放送
2011/10/13
きょうの健康レシピ
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![おからフィッシュボールのトマト煮](/upfile/r/l_1392361918_8880.jpg?bustcache=1392361918)
![おからとさけのクリームコロッケ](/upfile/r/new_s_12974_56005.jpg?bustcache=1528856561)
おからが水分を程よく吸うので形づくりしやすく、油でパンクする心配なし。新感覚のクリームコロッケです。
2010/09/28
きょうの料理レシピ
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![おからだんごの甘酢煮](/upfile/r/new_s_12713_02486.jpg?bustcache=1528856421)
![かにかまとブロッコリーのきらずあえ](/upfile/r/new_s_12540_31172.jpg?bustcache=1528856337)
「きらずあえ」は、「うの花あえ」ともいい、うす味のおからをあえ衣にした口当たりがやさしいあえ物。焦がさないようにいるのがこつです。
2010/02/22
きょうの料理レシピ
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![おからのボリューム肉詰め](/upfile/r/new_s_12539_28606.jpg?bustcache=1528856337)
おからの割合はひき肉の半量以下に。肉汁をおからが吸い込むので焼き縮みが少なく、お弁当にも合います。
2010/02/22
きょうの料理レシピ
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![おから汁](/upfile/r/new_s_1551338108_3131.jpg?bustcache=1551338108)
![高野豆腐のおから風](/upfile/r/new_s_1551685823_4523.jpg?bustcache=1551685824)
![米粉のバナナケーキ](/upfile/r/new_s_1583907311_9797.jpg?bustcache=1583907312)
![おからとかにかまのサラダ](/upfile/r/new_s_16990_70160.jpg?bustcache=1528081340)
おからにマヨネーズを加え、コクのある味わいに仕上げました。子どもから大人まで大好評の一品です。
2009/06/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![おから入りミネストローネ風スープ](/upfile/r/new_s_16989_31606.jpg?bustcache=1528081339)
ケチャップ味のスープに、おからの程よいとろみがよく合います!おからはほかの汁物にもおすすめです。
2009/06/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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