![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
おから のレシピ一覧100品
おからは、豆腐をつくるときにでる搾りかすで、卯の花や“きらず”とも呼ばれています。大豆加工食品の中ではカロリーが低く、ダイエットをしているときにもぴったりの食材。香りや味にクセがなく、あっさりしているので、さまざまな食材と組み合わせて活用できます。おからと野菜を出汁でいため煮にした定番おかずはもちろん、サラダ、汁物、和え物などやさしい味わいの料理を紹介します。クッキーやケーキ、ドーナツなどおからを使った人気のヘルシーデザートレシピも満載です。
おからのおすすめレシピ
![ひじきとおからの豆乳煮](/upfile/r/l_1232010139_2412.jpg?bustcache=1356573818)
おから+豆乳がとてもクリーミー。仕上げに使う白みそがコクを出し、まさに大豆が大活躍!ひじきが、味と食感、両方のアクセントです。
2008/01/29
きょうの料理レシピ
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![おからコロッケ](/upfile/r/l_1225101396_8094.jpg?bustcache=1356573817)
![ぬか漬けおからサラダ](/upfile/r/l_1184914628_6281.jpg?bustcache=1356573811)
![おからのしっとりハンバーグ](/upfile/r/rs_3796.jpg?bustcache=1721873398)
![ねぎとおからポテトのグラタン](/upfile/r/l_1200990078_7413.jpg?bustcache=1356573814)
ねぎはあらかじめスープで煮て甘みを引き出し、柔らかくしておくのがコツ。マッシュポテトと絶妙のコンビネーション!
2006/12/06
きょうの料理レシピ
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![おからのお好み焼き](/upfile/r/l_1185354593_1637.jpg?bustcache=1356573811)
![スペアリブのおから煮](/upfile/r/l_1179991473_9477.jpg?bustcache=1356573811)
スペアリブは、おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げます。
2006/05/10
きょうの料理レシピ
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![ゆり根のおからサラダ](/upfile/r/2005021110141.jpg?bustcache=1356573805)
![おからとキャベツのソテー](/upfile/r/rs_2612.jpg?bustcache=1638544463)
![五目おから](/upfile/r/2004100300141.jpg?bustcache=1356573804)
![ドライフルーツのおからカレー](/upfile/r/2004021000141.jpg?bustcache=1356573802)
スパイスのきいたカレーに、ドライフルーツの甘みが程よく合います。カレーにもご飯にもドライフルーツをたっぷりと混ぜます。
2004/02/25
きょうの料理レシピ
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![きな粉とおからのスコーン](/upfile/r/2003070170241.jpg?bustcache=1356573800)
![おからのシーフードカレー](/upfile/r/2003070160141.jpg?bustcache=1356573800)
豆製品のおからを使った、食物繊維の豊富なカレーです。シーフードは低エネルギーで、殻つきなら増量効果も◎。
2003/07/07
きょうの料理レシピ
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![いわしのおかられんこんバーグ](/upfile/r/2003020090141.jpg?bustcache=1356573799)
おからと同量のれんこんが入った食物繊維豊富な一品です。れんこんのおかげでパサつかずなめらかに仕上がりますよ。
2003/02/03
きょうの料理レシピ
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![小松菜とにんじんのおからあえ](/upfile/r/rs_4119.jpg?bustcache=1638544416)
![おからハンバーグ](/upfile/r/2002020300141.jpg?bustcache=1356573797)
NHK「きょうの料理」
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