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エリンギ のレシピ一覧92

シコシコとした歯ごたえが特徴のエリンギ。味や香りにクセがないので、他の食材と合わせやすいきのこです。味がしみこみやすく、肉や魚介類と一緒に調理するのもおすすめ。また、きのこ類の中でもエリンギは肉厚で大きさがあるので、料理にボリュームを出したいときにも活躍します。ソテーや炒め物をはじめ、フライやホイル焼きなど、エリンギを使った人気料理を紹介します。忙しいときにサッとできる簡単レシピもあるので、お弁当のおかずに活用してください。

エリンギのおすすめレシピ

エリンギと鶏の柚子こしょう炒め
平野 レミ 240kcal 20分
エリンギ サラダ油

鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全92品
エリンギと豚肉のチーズ焼き
藤野 嘉子 410 kcal 15分

フライパンに溶け落ちたチーズがカリッカリ。エリンギも肉も程よい焼き加減でこんがりジューシーに仕上げます。

2021/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
437
ゆでエリンギと長芋のサラダ
髙城 順子 100 kcal 15分

エリンギのツルッ&シコッとした口当たりと長芋のシャキシャキ感のコントラストが心地よいサラダです。

2007/10/04 きょうの料理レシピ
426
エリンギといんげんのピリ辛きんぴら
村田 吉弘 100 kcal 15分

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

2008/10/08 きょうの料理レシピ
403
エリンギの豚肉巻き
田口 成子 290 kcal 10分

薄切り肉で巻かれたエリンギがプリプリとおいしい!エリンギは焼いても身がやせないので、お肉で巻くと簡単に増量できますよ。

2004/01/12 きょうの料理レシピ
374
エリンギと細ねぎの卵炒め
本多 京子 146 kcal 5分

シコシコエリンギとふんわり卵のコンビネーション。朝食にも夕食にぴったり合う一品です。

2008/09/11 きょうの料理レシピ
335
四川風きのこのヘルシーあえそば
陳 建一 250 kcal 10分

2001/09/04 きょうの料理レシピ
319
きのこの塩すき
斉藤 辰夫 360 kcal 20分

なんと、塩味のすき焼き登場。シャキシャキの水菜で食感はさっぱり。溶き卵をからませてさらにおいしい。

2008/11/05 きょうの料理レシピ
313
エリンギと鶏肉のアーリオ・オーリオ
大原 千鶴 230 kcal 10分

しっかり焼きつけて、エリンギのうまみを含んだ水分を閉じ込めます。シンプルな塩味がうまみを引き立てます。

2014/09/22 きょうの料理レシピ
310
エリンギとあなごの炊き込みご飯
大原 千鶴 350 kcal 50分

エリンギのうまみがぎゅっとつまった炊き込みご飯。ほかのきのこでつくるときは、水分を控えめにつくるとおいしいですよ。

2014/09/22 きょうの料理レシピ
304
エリンギの角煮風
重信 初江 410 kcal 20分

豚バラ肉で包んだエリンギを角煮に見立てた一品。きのこの歯ごたえと風味のよさが思う存分楽しめるアイデア煮物です。

2023/10/02 きょうの料理レシピ
280
帆立て貝柱とエリンギの緑茶マリネ
舘野 鏡子 170 kcal 15分

持ち寄りパーティーにぴったり。緑茶の香りがさわやかな、初夏らしい一品。「エリンギ? 帆立て?」と、会話も弾みます。

2007/05/02 きょうの料理レシピ
269
エリンギの肉巻き
河野 雅子 380 kcal 18分

エリンギを肉巻きにして焼いても、しっかりとしたは食感が味わえます。

2009/09/28 きょうの料理レシピ
241
きのこのリゾット
七條 清孝 630 kcal 30分

全体にトロッとするまで煮込んだら、バターと粉チーズでコクをプラス。きのこは別に炒めて最後に混ぜ合わせ、香りや食感を生かします。

2014/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
214
エリンギとひき肉のピリ辛炒め
河野 雅子 230 kcal 10分

ひき肉のうまみをエリンギにからめるように炒め、パクチーをのせたエスニック風の一品。ビールにもぴったりな甘辛テイストです。

2018/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
212
越冬きのこ鍋
グッチ 裕三 280 kcal 40分

骨からだしが出るので、必ず骨付きで。あじは柚子(ゆず)こしょうと昆布茶のみ。粉寒天を入れるから体にもよく、きのこに味がからみます。

2005/11/24 きょうの料理レシピ
206
エリンギの肉だんご
髙城 順子 290 kcal 20分

エリンギは素揚げすると水分がとんでコリコリッとした食感が楽しめます。甘酸っぱいエスニック風のたれをつけていただきます。

2007/10/04 きょうの料理レシピ
188
豚肉とエリンギのポン酢しょうゆ煮
河野 雅子 360 kcal 10分

エリンギの食感が楽しいさっぱりした煮物です。フライパンでササッと簡単にできます。

2019/09/03 きょうの料理レシピ
183
きのこ汁
中東 久人 110 kcal 20分

きのこからたっぷり出るうまみを味わいます。れんこんだんごを入れることで、コクがプラスされて食べごたえのある一品に。

2016/10/18 きょうの料理レシピ
180
きのこの発酵炒め
平野 レミ 300 kcal 7分

酒かすの甘さ、みそやバターの塩けがきのこにしみ込んで、こっくりとしたおいしさに。

2017/10/30 きょうの料理レシピ
174
豚肉とエリンギのピザグリル弁当
脇 雅世 730 kcal

メインのおかずはオーブントースターでつくります。時間設定のできる調理器具は、料理から目が離せるので、上手に利用して。

2005/04/14 きょうの料理レシピ
170
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