しいたけ のレシピ一覧259品

炒めてから煮ると、香ばしさもうまみもアップします！

あっという間にできる中国風ホットサラダです。たっぷりの野菜が食べられます。

シューマイは皮がなくてもつくれますよ。しいたけのうまみが肉ダネにしみて、一石二鳥です。おやつ感覚でパクパクつまんでみてください。

干ししいたけを加えて煮るから、シンプルでもうまみは十分。あっさりした豆腐に黒酢の酸味でアクセントをつけて。

しいたけの軸の歯ごたえとうまみがぎっしりです！

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

焼きしいたけにオイルサーディンとミニトマトを詰めて、食べごたえをアップ。

忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当などにぴったりですよ。

豚肉のうまみと焼きつけたしょうゆの香りをたっぷりのきのこにまとわせたしょうが焼きです。

さけを角切りにして、しいたけにのせて蒸します。マヨネーズのコクとたまねぎの風味でおいしさアップです。

ごま油ベースの塩きのこで、コクのある和風味のパスタ。ボウルで混ぜるのでらくちんです。

れんこんとしいたけで肉ダネをはさみ、少ない油で揚げ焼きにします。香りたつ”ねぎしょうがだれ”が絶妙です。

オイスターソースのうまみとコクが、おいしさの秘密。ご飯がすすむ一品です。

豚肉と「塩きのこ」だけのシンプルな炒め物。塩きのこには自然なとろみがあるので、肉に粉をまぶさなくてもよくなじみます。

揚げたてのアツアツをつけ汁にいれましょう。味のなじみがアップし、風味がよくなります。

蒸し煮にしてきのこのうまみを引き出し、みそと米酢でマリネのようにさっぱりと仕上げます。おかずにもおつまみにもぴったり。

おからは汁物にもよく合います。卵の食感とかたくり粉のとろみでおからのパサつきを抑えるのがポイントです！

甘辛く煮た干ししいたけを酢飯に丸ごとのせると、驚くほどおいしいおすしになります。

ふんわりとした厚揚げに八丁みそがよくからみ、シンプルながらボリューム感のある一皿になります。ご飯のおかずによく合います。

【冷凍ストック術】生のきのこを切って、ほぐして、めんつゆに浸して冷凍しておくと、程よく味がしみ込みます。