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しめじ のレシピ一覧137

スーパーなどで売られている「しめじ」は、ぶなしめじやひらたけです。じつは、天然のしめじは栽培が難しく、天然物に限られ珍重されるきのこ。ここでは、一般に流通しているしめじを使ったレシピを紹介します。旨みが豊富なしめじは、煮物や炊き込みご飯、天ぷら、炒め物などいろいろな料理に活用できます。ほうれん草や春菊、クレソンなど青菜との相性もいいので、和え物やおひたしなどにしても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしてもぴったりです。

しめじのおすすめレシピ

塩ざけとしめじの混ぜご飯
斉藤 辰夫 470kcal 15分
塩ざけ しめじ 細ねぎ ご飯 白ごま

具材を焼いて混ぜるだけ。簡単混ぜご飯です。調味料は塩ざけの塩だけでシンプルに。

2017/10/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全137品
クレソンとしめじの粒マスタードあえ
村田 裕子 35 kcal 1分

お弁当にぴったりなお手軽あえ物です。マスタードのピリ辛な風味が食欲をそそります。

2006/03/14 きょうの料理レシピ
42
しめじの梅あえ
夏梅 美智子 15 kcal 5分

しめじは電子レンジですぐにしんなり。たたいた梅干しであえるから、調味料いらずです。

2023/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
きのこのホエーマリネ
井澤 由美子 140 kcal 5分

酢の代わりにホエーを使ったホエードレッシングです。サラダや揚げなすにも。

2016/01/19 きょうの料理レシピ
58
さけ缶としめじのみそスープ
髙城 順子 100 kcal 5分

パンにも、ご飯にも合う具だくさんスープ。さけ缶を使えば、カルシウムも手軽にとれます!

2007/08/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
きのこのおろしあえ
中村 正明 100 kcal 5分

甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。

2011/09/13 きょうの料理レシピ
75
糸こんとしめじの黒あえ
加藤 美由紀 190 kcal 5分

ごまの風味が香る、白あえならぬ黒あえ。短時間でつくれるのも嬉しい一品です。

2009/04/08 きょうの料理レシピ
64
春菊としめじのごまポンあえ
荒木 稔雄 120 kcal 5分

練りごまのこってりとポンスじょうゆのあっさりがほどよいバランス。

2002/11/18 きょうの料理レシピ
972
しめじのすまし汁
西川 玄房 15 kcal 5分

昆布ベースのとても穏やかなつゆなので、素材のよさが生かされています。

2004/11/02 きょうの料理レシピ
17
クレソンとしめじのおひたし
村田 裕子 15 kcal 5分

たっぷりのクレソンとしめじの簡単おひたしです。クレソンは肉料理と相性がよいので、箸休めに添えましょう。

2006/03/14 きょうの料理レシピ
140
きのこの早うまスープ
グッチ 裕三 45 kcal 5分

2003/09/15 きょうの料理レシピ
612
キャベツのさばカレー炒め
夏梅 美智子 310 kcal 7分

シンプルな野菜炒めにさば缶カレーを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。味つけが簡単なので、初めてでも上手につくれます。

2022/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
レタスときのこの蒸し煮
髙城 順子 70 kcal 7分

レタスときのこはすぐ火が通ります。市販のめんつゆと粉チーズで簡単に。

2018/10/16 きょうの料理レシピ
171
しめじのコーンスープ
河野 雅子 240 kcal 7分

しめじをバターでよく炒め、牛乳とコーン缶で煮るだけ。しめじのうまみとコーンの甘みで、大人も子どもも喜ぶスープのできあがり。

2017/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
120
キャベツとしめじのおひたし
小田 真規子 110 kcal 7分

キャベツとしめじに削り節のうまみがしみ込みます。ごま油を加えることで風味アップ。日もちもよくなります。お弁当に詰めるときは汁けをきって。

2012/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
455
しめじのマリネ
夏梅 美智子 140 kcal 7分

しめじをマスタード風味のマリネ液にサッとからめていただきます。

2009/01/13 きょうの料理レシピ
936
合いびき肉としめじの炒め物
髙城 順子 230 kcal 8分

ケチャップとしょうゆで甘辛く仕上げます。にんにくの香りを効かせるのがポイント。

2009/08/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
きのこのオイル煮
サルボ 恭子 3310 kcal 10分

秋になったら真っ先につくりたい香り高い一品。フランスではたっぷりのオイルで煮ますが、干したきのこを使えば、オイルの量を減らせて、短時間でしっとり仕上がります。

2024/11/18 きょうの料理レシピ
135
塩ゆできのこ
藤井 恵 120 kcal 10分

腸にいい食材は、すぐに使えるように下ごしらえして冷蔵庫に。みそ汁やサラダの具材など、毎日無理なくパパッと使えます。

2024/09/02 きょうの料理レシピ
71
きのこのアチャール
今井 亮 70 kcal 10分

インドの漬物「アチャール」風の一品を、きのこで手軽につくります。うまみたっぷり&ラー油の辛みがたまらない!

2024/07/23 きょうの料理レシピ
2
しめじとみつばのナムル
重信 初江 70 kcal 10分

ごまとにんにくの香りが食欲をそそる手軽な一品。

2023/10/02 きょうの料理レシピ
3
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