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しめじ のレシピ一覧126

スーパーなどで売られている「しめじ」は、ぶなしめじやひらたけです。じつは、天然のしめじは栽培が難しく、天然物に限られ珍重されるきのこ。ここでは、一般に流通しているしめじを使ったレシピを紹介します。旨みが豊富なしめじは、煮物や炊き込みご飯、天ぷら、炒め物などいろいろな料理に活用できます。ほうれん草や春菊、クレソンなど青菜との相性もいいので、和え物やおひたしなどにしても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしてもぴったりです。

しめじのおすすめレシピ

塩ざけとしめじの混ぜご飯
斉藤 辰夫 470kcal 15分
塩ざけ しめじ 細ねぎ ご飯 白ごま

具材を焼いて混ぜるだけ。簡単混ぜご飯です。調味料は塩ざけの塩だけでシンプルに。

2017/10/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全126品
きのこのつくだ煮
渡辺 あきこ 100 kcal 15分

きのこのうまみが凝縮された、即席つくだ煮です。

2012/10/08 きょうの料理レシピ
62
ぶりとしめじの酢蒸し
野口 日出子 230 kcal 30分

ぶりは、蒸しても上品な味わいに。酸味のやわらいだ、かけ酢のまろやかな味が、ご飯にもよく合います。

2012/10/04 きょうの料理レシピ
79
キャベツとしめじのおひたし
小田 真規子 110 kcal 7分

キャベツとしめじに削り節のうまみがしみ込みます。ごま油を加えることで風味アップ。日もちもよくなります。お弁当に詰めるときは汁けをきって。

2012/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
425
にんじんとしめじのきんぴら
小田 真規子 250 kcal 10分

甘辛いにんじんとしめじの定番おかずです。つくりおきしておけば重宝すること間違いないですよ!

2012/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
1305
きのことわかめ、切り干し大根のみそ汁
堀江 ひろ子 35 kcal 10分

切り干し大根の甘みと歯ざわりが意外なアクセントになるみそ汁です。こんな使い方を覚えてレパートリーを増やしましょう!

2012/02/27 きょうの料理レシピ
108
鶏肉としめじの炊き込みごはん
小田 真規子 520 kcal 10分

鶏肉のうまみがご飯にじんわり。しめじの香りとにんじんの彩りで、しみじみとしたおいしさ。

2011/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
きのこのおろしあえ
中村 正明 100 kcal 5分

甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。

2011/09/13 きょうの料理レシピ
73
ブロッコリーとしめじの変わり白あえ
枝元 なほみ 180 kcal 15分

自家製カッテージチーズとゆで野菜のサラダ風あえ物。さっぱりしたあえ衣に、昆布茶のだしがおいしい一品。

2011/06/14 きょうの料理レシピ
79
ささ身としめじの茶碗蒸し
大原 千鶴 70 kcal 20分

上品なうす味のあんをトロリとかけ、おろしたしょうがをのせてどうぞ。

2010/12/02 きょうの料理レシピ
388
しめじと砂肝のごま酢あえ
藤田 貴子 130 kcal 15分

しめじと砂肝のあえ物は、コクのあるごま酢がよく合います。ご飯にもおつまみにもおすすめの一品です。

2010/10/13 きょうの料理レシピ
122
ほうれんそうとしめじの白あえ
杉本 節子 110 kcal 15分

残った豆腐を使ってすばやく一品!柿を加えると、みずみずしいあじわいが楽しめます。

2009/12/09 きょうの料理レシピ
671
しめじ入りチャーハンのきのこ醤(ジャン)添え
脇屋 友詞 560 kcal 10分

4種のきのこのうまみを凝縮させた「醤」を、しめじを加えた風味のよいチャーハンに添え、よく混ぜ合わせてどうぞ。

2009/11/04 きょうの料理レシピ
46
鮭としめじのクリームパスタ
髙城 順子 680 kcal 20分

コク満点のソースで閉じ込めた、鮭(さけ)と野菜のうまみを楽しんで。まったりとした味が魅力。

2009/10/26 きょうの料理ビギナーズレシピ
298
しめじと豆腐のソテー レモンバターソース
福山 秀子 390 kcal 10分

香ばしく焼いた豆腐と風味よくいためたしめじ。レモンバターソースでさわやかな味に仕上げました。

2009/10/01 きょうの料理レシピ
181
まるで炊き込みきのこご飯
平野 レミ 390 kcal 20分

チンした具をアツアツご飯に混ぜるだけで、まるで炊き込みご飯のような味わいに。鶏ときのことのうまみも詰まってます。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
267
きのこと豚肉のチーズマヨネーズ焼き
河野 雅子 440 kcal 25分

ホワイトソースの代わりにチーズとマヨネーズでつくる、きのこの風味が際立つグラタン風の一品です。

2009/09/28 きょうの料理レシピ
935
鮭としめじの照り焼き弁当
髙城 順子 520 kcal 15分

鮭(さけ)の切り身を、お弁当の定番おかず・照り焼きに。サクサクのれんこんの口当たりも楽しい。

2009/09/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
きのこ汁
清水 信子 25 kcal 10分

3種類のきのこを使った、さっぱりとしたすまし汁です。風味が存分に味わえます。

2009/09/07 きょうの料理レシピ
154
合いびき肉としめじの炒め物
髙城 順子 230 kcal 8分

ケチャップとしょうゆで甘辛く仕上げます。にんにくの香りを効かせるのがポイント。

2009/08/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
86
糸こんとしめじの黒あえ
加藤 美由紀 190 kcal 5分

ごまの風味が香る、白あえならぬ黒あえ。短時間でつくれるのも嬉しい一品です。

2009/04/08 きょうの料理レシピ
63
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