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しめじ のレシピ一覧126品
スーパーなどで売られている「しめじ」は、ぶなしめじやひらたけです。じつは、天然のしめじは栽培が難しく、天然物に限られ珍重されるきのこ。ここでは、一般に流通しているしめじを使ったレシピを紹介します。旨みが豊富なしめじは、煮物や炊き込みご飯、天ぷら、炒め物などいろいろな料理に活用できます。ほうれん草や春菊、クレソンなど青菜との相性もいいので、和え物やおひたしなどにしても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしてもぴったりです。
しめじのおすすめレシピ
![塩ざけとしめじの混ぜご飯](/upfile/r/new_s_1505956480_4969.jpg?bustcache=1505956480)
具材を焼いて混ぜるだけ。簡単混ぜご飯です。調味料は塩ざけの塩だけでシンプルに。
2017/10/11
きょうの料理レシピ
![きのこのうまみそ酢炒め](/upfile/r/rs_602894.jpg?bustcache=1666772758)
うまみそ酢とバターは相性抜群!豊かな香りと絶妙な塩けに、たっぷりのきのこもあっという間になくなります。
2022/11/25
きょうの料理レシピ
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![サーモンときのこのパイ包み](/upfile/r/rs_602843.jpg?bustcache=1692839270)
焼きたてを食卓に運べば、歓声が上がること間違いなし!香ばしいパイ生地から、ジューシーなサーモンのうまみがあふれます。オーブンにお任せだから、付け合わせやソースも余裕をもって用意できます。
2022/10/28
きょうの料理レシピ
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![なすとしめじのしょうが酢](/upfile/r/rs_602615.jpg?bustcache=1658730850)
![キャベツのさばカレー炒め](/upfile/r/rs_602310.jpg?bustcache=1652923307)
シンプルな野菜炒めにさば缶カレーを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。味つけが簡単なので、初めてでも上手につくれます。
2022/05/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![しめじの菊花あえ](/upfile/r/rs_601323.jpg?bustcache=1638429695)
![キャベツとしめじのおから炒め](/upfile/r/rs_601054.jpg?bustcache=1633505780)
おからパウダーが野菜から出た水分を吸うのでべチャッとせず、独特の食感に仕上がります。汁けが出にくいのでお弁当におすすめ。
2021/06/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![山盛りきのこのフライパン蒸し](/upfile/r/rs_600245.jpg?bustcache=1600134109)
たっぷりのきのこと豚肉をフライパンに入れ、調味料をふってふたをするだけ。柚子(ゆず)こしょう入りのポン酢しょうゆでさっぱり味わいます。
2020/09/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![サンラータン](/upfile/r/rs_600184.jpg?bustcache=1597653050)
![きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯](/upfile/r/new_s_1571200555_2160.jpg?bustcache=1571200555)
干したきのこの香りやれんこんの食感がたっぷり楽しめる混ぜご飯は、好みのトッピングをのせていただきます。
2019/11/12
きょうの料理レシピ
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![生ハムときのこのサラダ](/upfile/r/new_s_1571626248_4840.jpg?bustcache=1571626248)
炒めたきのこにレモン汁をからめてさっぱりと。生ハムのうまみ、くるみの食感が楽しいサラダです。
2019/11/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![牛肉ときのこの芋煮風](/upfile/r/new_s_1568695083_9323.jpg?bustcache=1568695083)
下ごしらえ済の「冷凍カット里芋」を使った、山形県内陸部の芋煮風の汁物です。具だくさんなので、立派なメインディッシュに。
2019/10/07
きょうの料理レシピ
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![ハムときのこのドリア](/upfile/r/new_s_1542340987_6793.jpg?bustcache=1542340987)
コーン入りのほんのり甘いご飯がクリーミーなソースとよく合います。身近な材料でパパッとつくれます。
2018/12/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![レタスときのこの蒸し煮](/upfile/r/new_s_1537493869_5849.jpg?bustcache=1537493870)
![きのことベーコンのグラタン](/upfile/r/new_s_1537407314_2112.jpg?bustcache=1537407314)
香りよく炒めたきのことベーコンに小麦粉や牛乳を順に加えて煮ます。フライパンひとつで手軽につくれる、失敗無しのグラタンです。
2018/10/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きのこ豚汁](/upfile/r/new_s_1537406913_3048.jpg?bustcache=1537406913)
![きのこのつくだ煮](/upfile/r/new_s_1537406240_3835.jpg?bustcache=1537406240)
![きのこと帆立ての中国風スープ](/upfile/r/new_s_1536912398_102.jpg?bustcache=1536912399)
3種類のきのこと帆立て貝柱のうまみが掛け合わさった絶品スープです。帆立てとえのきを先に煮て、うまみをしっかり出すのがポイント。
2018/10/01
きょうの料理レシピ
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![豚ロースとしめじのオイスターソース炒め](/upfile/r/new_s_1533785672_9411.jpg?bustcache=1533785672)
あっさりしたロース肉にしめじの食感、しょうがとにんにくの香りをプラス。オイスターソースで手軽に中国風のおかずができあがります。
2018/09/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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