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長芋 のレシピ一覧169品
長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。
長芋のおすすめレシピ
![帆立てと長芋のグラタン](/upfile/r/new_s_16774_16782.jpg?bustcache=1528081142)
サクサク長芋をプラスして、豪華なおかずに変身!マヨネーズを使うから、お手軽&スピーディーに仕上がります。
2009/11/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![長芋とえびのワンタン](/upfile/r/new_s_1536907124_1912.jpg?bustcache=1536907125)
スープではなく、たれをかけて食べるおかずワンタンです。えびはプリプリ、長芋はサクサクで大満足!2種類のつけだれで、箸がとまらなくなりそう。
2018/10/01
きょうの料理レシピ
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![ひき肉と長芋の地獄蒸し](/upfile/r/new_s_19373_68868.jpg?bustcache=1528680598)
長芋は半量をすりおろし、残りはたたいて鶏ひき肉に混ぜて耐熱ボウルで蒸し上げます。ふんわり、とろっとした口当たりに、たたいた長芋のサクッとした食感が楽しめます。
2014/02/10
きょうの料理レシピ
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![鶏もも肉と長芋のソテー 梅わさびだれ](/upfile/r/new_s_30218_72404.jpg?bustcache=1528081865)
こんがり焼いた鶏肉と長芋に、さっぱり味のたれをかけていただきます。わさびの風味がおいしい。
2010/09/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![牛肉と長芋の梅塩煮](/upfile/r/new_s_18126_23769.jpg?bustcache=1528679857)
![長芋グリーンポタージュ](/upfile/r/new_s_15608_13205.jpg?bustcache=1528857279)
フワフワの長芋入りメレンゲをくずしながらいただくポタージュです。長芋の粘りで程よいとろみがついて、うまみたっぷりですよ。
2012/05/24
きょうの料理レシピ
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![長芋とえびのフリット・マヨあえ](/upfile/r/new_s_14194_25340.jpg?bustcache=1528857059)
みんなが大好きなえびマヨが、ふんわりとした衣の、おしゃれな揚げ物に。長芋のシャクシャクとした食感もポイントですよ。
2012/01/09
きょうの料理レシピ
122
![ピーマン、長芋の田楽みそ](/upfile/r/new_s_1484197586_160.jpg?bustcache=1484197587)
グリルでこんがり焼いた野菜はうまみがギュッと凝縮します。甘辛いみそだれがよく合ってます。
2017/02/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![しいたけと長芋のソテー](/upfile/r/new_s_16421_31156.jpg?bustcache=1528080879)
ごま油で香ばしくソテーして、さんしょう塩でいただきます。お酒のおつまみにもおすすめです。
2008/10/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
120
![長芋そうめん](/upfile/r/l_1219287500_1523.jpg?bustcache=1356573816)
![洋風シャキシャキとろろ](/upfile/r/new_s_18974_96006.jpg?bustcache=1528680367)
長芋はすりおろしてご飯にかける以外にも、たたいて歯ざわりを生かしたり、洋風の味つけにしてもおいしいですよ。
2013/10/09
きょうの料理レシピ
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![さわらと長芋の煮物](/upfile/r/rs_603406.jpg?bustcache=1679280020)
![長芋とオクラの和風サラダ](/upfile/r/rs_601230.jpg?bustcache=1629949964)
デパ地下のお総菜風の和風サラダ。長芋とエリンギは香ばしく焼き、オクラは色よくゆでて、持ち味を存分に生かします。
2021/09/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![うなぎとろろの磯辺巻き](/upfile/r/2005111340141.jpg?bustcache=1356573808)
![厚揚げと長芋のみそ煮](/upfile/r/new_s_1480312990_3925.jpg?bustcache=1480312990)
煮汁がよくなじんだ厚揚げと、ホクホクの長芋。だしの効いたみそ味で、ご飯によく合う一品です。
2015/11/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![めかぶと長芋のわさびあえ](/upfile/r/l_1184228093_1818.jpg?bustcache=1356573811)
わさびの風味がおいしい、のどごしのさわやかな一品です。ヌルヌルした食品に多く含まれる水溶性の食物繊維は、コレステロールを体外に出してくれる効果もありますよ!
2006/06/22
きょうの料理レシピ
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![長芋とえびのとろみ煮](/upfile/r/new_s_1505450996_1172.jpg?bustcache=1505450996)
じっくり煮た長芋にだしのうまみがしみ込んだヘルシーな煮物です。長芋とえびは時間差で入れることがどちらも柔らかく煮るコツ。
2017/10/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![長芋と豚バラの炒め煮](/upfile/r/new_s_1477653044_9473.jpg?bustcache=1477653044)
長芋を、ぬめりを洗ってお肉と煮れば、歯あたりはシャキッと、中はホックリとして生とはひと味違ったおいしさです。長芋を1本買ったときなどに覚えておくと便利です。
2016/11/07
きょうの料理レシピ
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![高菜と牛肉のとろろ丼](/upfile/r/l_1249615292_1092.jpg?bustcache=1356573820)
![豚肉と長芋の中国風蒸し](/upfile/r/new_s_15484_35937.jpg?bustcache=1528080447)
あっさり味の長芋と、甘辛いみそ味がしっかりなじんだ豚肉、一緒に食べると口の中でおいしいハーモニーが生まれます。
2012/10/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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