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れんこん のレシピ一覧353

火の通し方で、食感がガラリと変わってくるレンコン。さっと炒めてシャキシャキ感を楽しむか、じっくり煮込んでホックリ感を楽しむか、すりおろしてもっちり感を楽しむか、旨みと一緒にいろいろな食感が味わえる根菜です。きんぴら、煮物、酢レンコンなど人気の料理はもちろん、れんこんを使ったハンバーグやコロッケ、スープなど洋食メニューも満載。すりおろしたレンコンのとろみをいかした汁物や蒸し物のレシピも多数紹介しています。

れんこんのおすすめレシピ

スタミナれんこんきんぴら
枝元 なほみ 290kcal 15分
れんこん にんにく 酢 サラダ油

にんにくの風味がたまらないきんぴらです。れんこんの歯ごたえもよく、元気が出る一品ですよ。

2003/01/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 321 〜340 品を表示 / 全353品
おろしれんこんのとろみ汁
小田 真規子 53 kcal 15分

れんこんに含まれるでんぷんの力で自然なとろみ。うす味に仕上げ、トッピングで味に変化をつけます。

2010/04/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
19
れんこんのおかゆ風デザート
山本 麗子 200 kcal 30分

中国ではお米を使ったデザートがよく登場します。今回はおかゆ風仕上げてみました。

2002/12/12 きょうの料理レシピ
19
れんこんと骨付き鶏のスープ
今井 亮 280 kcal 50分

コトコト煮込んで、れんこんはホックリ柔らかに。骨付き鶏から出るうまみがしみ渡る、体にやさしいスープです。

2022/10/04 きょうの料理レシピ
18
れんこんと豚肉の黒ごま煮
渡辺 麻紀 590 kcal 20分

黒ごまの色と香りが食欲をそそる中華風おかず。豚こま切れ肉はまとめることでボリュームアップします。黒ごまの油が溶け込んだ煮汁をからめて、召し上がれ。

2021/10/05 きょうの料理レシピ
18
鶏肉とれんこんの煮物
藤野 嘉子 440 kcal 25分

食材2つだけのシンプル煮物です。乱切りにしたれんこんはモチモチの食感が楽しめます。

2019/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
れんこんのガレット
渡辺 麻紀 270 kcal 15分

じゃがいものかわりにれんこんを使い、表面はカリッと、中はモチッと焼き上げたガレット。粗びきの黒こしょうを多めにふるのが、力強い風味のポイントです。

2021/10/05 きょうの料理レシピ
17
まいたけとれんこんの炊き込みご飯
栗原 心平 300 kcal 10分

「豚バラのスープ煮」の肉のうまみが出たスープを炊き込みご飯に活用。コラーゲンと脂でツヤツヤの炊き上がりです。

2022/05/02 きょうの料理レシピ
16
れんこんとアボカドのヨーグルト白あえ
舘野 真知子 232 kcal 15分

白あえ衣にヨーグルトを加え、ヘルシーさと軽やかさをプラス。アボカドでクリーミーさを、れんこんでボリューム感を出しました。

2020/09/21 きょうの料理レシピ
16
さけとれんこんの炊き込みご飯
枝元 なほみ 330 kcal 10分

うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しんで。

2019/01/15 きょうの料理レシピ
15
鶏手羽とれんこんの山椒煮
小平 泰子 240 kcal 30分

煮物の味も「山椒(さんしょう)じょうゆ」だけで決まり!こっくり味に、山椒のピリッとした辛みが光ります。

2021/05/14 きょうの料理レシピ
14
れんこんと鯛のなます
前沢 リカ 140 kcal 20分

れんこんはヒラヒラとごく薄い輪切りにしてゆで、シャキシャキした食感を楽しみます。

2019/12/17 きょうの料理レシピ
13
れんこんとえびの白煮
小田 真規子 200 kcal 35分

塩味の煮汁で、食材の色を生かして煮上げます。厚めに切ったれんこんは、モチッとして薄切りとは違った食感です。

2011/06/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
れんこんチップの卵がゆ
髙橋 拓児 290 kcal 20分

パリパリに揚げたれんこんがアクセント。塩をきかせた薄焼き卵を調味料がわりに、全体にザクザク混ぜていただきます。いつものおかゆにごま油を加え、中華風の味わいに仕上げました。

2019/10/02 きょうの料理レシピ
11
れんこんとひじきの炒め煮
山本 麗子 180 kcal 15分

定番・ひじきの煮物は、それぞれの素材の食感を残すのがポイントです。さつま揚げのうまみが加わって、食べごたえも十分。

2021/11/01 きょうの料理レシピ
10
れんこんのはさみ焼き
藤野 嘉子 350 kcal 20分

肉ダネはにんにくとパセリで風味を効かせたパンチのある塩味。両面をこんがり焼いたらふたをして中まで火を通します。

2020/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
9
れんこんとたこの明太衣あえ
林 高太郎 140 kcal 10分

心地よい辛みの明太衣はレモン汁で爽快な味に。シャキシャキのれんこんが主役です。

2023/03/14 きょうの料理レシピ
6
豚肉とれんこんの酢じょうゆあえ
髙城 順子 360 kcal 15分

ソフトな豚肉と、シャキッとゆで上げたれんこん。食感の妙を楽しむ、食べごたえあるあえ物です。

2021/09/07 きょうの料理レシピ
6
れんこんとたこのごま酢あえ
河野 雅子 120 kcal 10分

シャキシャキのれんこんと、ムッチリとうまみの強いたこが好相性。

2020/09/28 きょうの料理レシピ
6
れんこんと大根の油焼き
前沢 リカ 110 kcal 20分

れんこんは皮付きのまま厚切りにして、水にさらさずでんぷん質を生かします。ただただじっくり焼いて、しょうゆと黒こしょうで。

2022/10/03 きょうの料理レシピ
5
れんこんとひき肉のそぼろ
前沢 リカ 600 kcal 10分

粗く刻んだれんこんの食感がリズミカル。甘辛いみそ味は、ご飯のお供に最適です。

2022/10/03 きょうの料理レシピ
5
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