れんこん のレシピ一覧388品

細めのれんこんを薄切りにしてサッとゆで、ゆでだこと合わせてさっぱりとしたマリネに仕上げます。にんじんのかわりに湯通しした食用菊やハーブで彩りや香りを加えても。

四川料理で定番のはし休めです。糸を引く、もっちりとした食感を楽しめます。

れんこんとしいたけで肉ダネをはさみ、少ない油で揚げ焼きにします。香りたつ”ねぎしょうがだれ”が絶妙です。

粗く刻んだれんこんの食感がリズミカル。甘辛いみそ味は、ご飯のお供に最適です。

渋皮付きでカラリと揚げます。野趣あふれる秋を味わって。

甘えびで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

れんこんをスライサーで簡単薄切りにした、甘酸っぱい箸休め。

シャキッとした歯ごたえとすっきりした酸味と甘みが魅力の一品。

れんこんやちりめんじゃこの食感が楽しめます。黒い食材を取り入れたきんぴらです。

心地よい辛みの明太衣はレモン汁で爽快な味に。シャキシャキのれんこんが主役です。

鶏肉のうまみが溶け込んだ栄養満点のスープです。

れんこんは栄養価が高いので、その栄養を逃さずにとれる蒸し物がおすすめ。レンジで簡単にできるあえ物です。

米粉と豆乳を使った和風のホワイトソースは、クリーミーなコクがあるのに、とっても軽やか。隠し味のみそが、れんこんとさけを引き立てています。

あさりの黒こしょう煮の煮汁を使った、目先の変わったきんぴらです。

煮物の味も「山椒（さんしょう）じょうゆ」だけで決まり！こっくり味に、山椒のピリッとした辛みが光ります。

縁起もののえびとれんこんに、柚子（ゆず）の香り高さと彩りをプラスして、いっそう華やかに。さっぱりとした酸味には箸休めの役割も。野菜不足になりがちなお正月にうれしいマリネです。

白い野菜がほんのりルビー色に染まる、おしゃれなマリネです。

れんこんも豆も食物繊維が豊富でかみごたえがあり、粒マスタード入りのドレッシングと相性抜群です。

プリッとしたえび、サクッと歯応えのいいれんこんです。粋な料理屋さん風に仕上がりますよ。

黄身おろしは、大根おろしに卵黄を混ぜたものです。フワフワな食感と上品な味わいがさわらによく合います。