さば のレシピ一覧283品

脂ののった新鮮なざばで、ぜひつくってみてください。さばずしにも応用できますよ。

保存がきくパックのしめさばが冷蔵庫にあれば、とっさのつまみに早変わり。香ばしく焼きつけて、フレッシュなソースでいただきます。

まるでみそを加えたかのような、深みのある味わいは驚きです。乳酸菌や酵母が含まれたぬか床は、いわば「うまみの宝庫」。

宮崎県の郷土料理“冷や汁”は、魚をベースにつくる冷たいみそ汁です。さばのみそ煮缶を使えば水でうすめるだけで簡単にでき上がります。

塩焼きのさばに、2色の菊の甘酢づけをのせて華やかにします。甘酢にはすだちの搾り汁を使い、さらに輪切りのすだちも添えて、秋の色と香りを存分に楽しみましょう。

たっぷりのしょうがと梅干しが、さばのくせを抑え、さっぱりとした味に仕上がっています。

さばや野菜から出るうまみで豆腐をいただく、あっさりした一品。

さばにほんのり甘いみそが、からみます。 みそを加えるタイミングが、成功のカギです。

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

煮汁のベースはなんと煎茶！さばのくせが抑えられ、さっぱりと仕上がります。

野菜たっぷりのさばそぼろに、ごぼうを多めに加えて、食感よく仕上げました。

サラリとしたみそ煮の煮汁に、みょうがやしょうが、柚子（ゆず）こしょうが香気を添えます。秋の入り口にぴったりのさばみそをどうぞ。

ふんわりとした身に、キリッとしょうがをきかせます。

いつものさばの塩焼きを、焼き方とソースの工夫でおいしくおしゃれに！フレンチらしい一皿ですが、白いご飯にもぴったりなんです。

さばの脂のうまみを残しつつ、さっぱりと食べられる酢煮。ご飯がすすむ和のおかずです。

つくねのタネは、煮れば柔らかなつみれ汁に。さばのうまみが溶け出した汁は絶品で、だしいらずの手軽さです！

さばからうまみが出るので、だしは不要。煮汁もたっぷりめによそって、身を浸しながらどうぞ。

つけ汁はしょうゆ・みりん・酒の割合（2・1・1）で覚えておけば間違いなし。弁当のおかずにもどうぞ。

濃いみそ味がたまらなくおいしい、定番のさばのみそ煮です。落としぶたをせず、多めの煮汁で煮ていきます。

調味料を煮立てて、さばをポンと入れたら出来上がりの簡単みそ煮です。普通のみそ煮に飽きたときにどうぞ。