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まぐろ のレシピ一覧127

生でいただくのが好まれるマグロ。赤身のほか、トロと呼ばれる脂肪の多い腹周りの部位が人気です。ヅケ、山かけ、カルパッチョ、マリネ、サラダ、南蛮漬けなど刺身用の赤身まぐろを使った人気のレシピや、まぐろのカツ、かき揚げ、うま煮、パン粉焼きなど火を通してつくるマグロ料理も紹介します。アボカド、トマト、山芋、大葉といったマグロと相性ピッタリの野菜をつかったレシピも満載。おもてなしとしても好まれるメニューも掲載しています。

まぐろのおすすめレシピ

まぐろのにんにくみそカルパッチョ
小田 真規子 150kcal 10分
まぐろ たまねぎ サラダ用ほうれんそう

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

2007/07/24 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 101 〜120 品を表示 / 全127品
まぐろとにらのチーズぬた
田村 隆 190 kcal 10分

酢みその代わりに、クリームチーズを活用した、まろやかなあえ衣に納豆をプラスした一品です。

2015/09/15 きょうの料理レシピ
27
まぐろとサニーレタスの生春巻
髙城 順子 180 kcal 15分

まぐろの刺身を、生春巻きの皮で巻いておもてなし料理に変身させます。甘いみそだれも、ナイスマッチ。

2008/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
春キャベツとまぐろのサラダ
宮野 万喜子

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢!コンテストで紹介されたレシピです。

2008/03/24 きょうの料理レシピ
27
にらとまぐろのぬた
河野 雅子 120 kcal 20分

“ぬた”は、魚介や野菜を酢みそであえた料理です。ゆでたにらは柔らかく、風味もマイルドに。酢みその辛みとよく合います。

2017/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
26
マグロッケのグラタン
平野 レミ 250 kcal 15分

れんこんマグロッケにトマトとチーズをのせて焼くだけの簡単アレンジ!1つのマグロッケが2人分のボリュームおかずに。

2010/11/16 きょうの料理レシピ
26
まぐろのフレッシュラタトゥイユソース
谷 昇 100 kcal 35分

加熱せずに爽やかなソースに仕立てたラタトゥイユです。まぐろのづけに合わせると、目からウロコの味わいです。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
25
ヅケまぐろと水菜の即席白あえ
久保 香菜子 90 kcal 10分

すぐにできる副菜!あっという間に白あえができちゃいます。

2009/12/08 きょうの料理レシピ
24
ねぎま鍋
河野 雅子 190 kcal 15分

ねぎとまぐろでねぎま鍋。煮立てた煮汁にまぐろを入れたらサッと煮るのがおいしさのコツです。濃いめの煮汁がしみ込んだねぎもまたおいしい!

2019/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
たたき長芋の山かけ
小田 真規子 160 kcal 10分

長芋のせん切りをたたくと、すりおろしとはまた違う食感が楽しめます。

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
新しょうがとづけまぐろのお茶漬け
高橋 潤 280 kcal 10分

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ
20
まぐろのさわやか薬味丼
夏梅 美智子 430 kcal 5分

薬味じょうゆにつけたまぐろは、余分な水分が抜け、薬味の香りとしょうゆ味がしっかりなじみます。ご飯にのせて極上の丼物に。

2022/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
19
ピリ辛まぐろ納豆
小田 真規子 170 kcal 5分

豆板醤のパンチのある辛みが新鮮!酒の肴(さかな)にもピッタリな一品です。

2012/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
かぶとまぐろの半生ステーキ
小田 真規子 280 kcal 15分

じっくり焼いたかぶは外側こんがり、中はシャキ。甘みが出て主役になれるおいしさです。まぐろは表面だけをサッと焼いて。

2011/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
ねぎま風丼
髙城 順子 480 kcal 10分

ご飯がすすむ一品! 焼いたねぎとまぐろに、ほんのり甘いしょうゆだれをからめていただきます。

2008/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
ばくだんおにぎり
平野 レミ 610 kcal 25分

お酒にぴったりなパクチーあえのまぐろのヅケを、なんとご飯に入れて握っちゃいました!コーンフレークスの衣で、表面を香ばしくカリカリに。

2017/08/15 きょうの料理レシピ
16
まぐろのわさび白あえ
斉藤 辰夫 220 kcal 15分

ねっとりしたあえ衣がまぐろにからんだ、ごちそう白あえです。食べる直前にあえれば、水分が出ず、濃厚なおいしさに。

2018/09/10 きょうの料理レシピ
15
まぐろの南蛮サラダ
斉藤 辰夫 410 kcal 15分

シャキシャキの野菜を合わせた彩りのよい一皿です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ
14
納豆茶漬け
小泉 武夫 410 kcal 15分

納豆茶漬けとまぐろ茶漬けを合体!実に美味な味のハーモニーが生まれました。

2012/06/27 きょうの料理レシピ
12
まぐろ、たくあん、長芋のっけずし
髙城 順子 510 kcal 10分

ほどよい酸味と甘さと塩けの合わせ酢を覚えましょう。

2007/05/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
まぐろとりんごのラップサンド
笹森 通彰 490 kcal 15分

有名な大間のまぐろと、青森のシンボル・りんごを組み合わせたラップサンドです。まぐろをバルサミコ酢でマリネしておくのがポイント。

2018/09/25 きょうの料理レシピ
9
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