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まぐろ のレシピ一覧127

生でいただくのが好まれるマグロ。赤身のほか、トロと呼ばれる脂肪の多い腹周りの部位が人気です。ヅケ、山かけ、カルパッチョ、マリネ、サラダ、南蛮漬けなど刺身用の赤身まぐろを使った人気のレシピや、まぐろのカツ、かき揚げ、うま煮、パン粉焼きなど火を通してつくるマグロ料理も紹介します。アボカド、トマト、山芋、大葉といったマグロと相性ピッタリの野菜をつかったレシピも満載。おもてなしとしても好まれるメニューも掲載しています。

まぐろのおすすめレシピ

まぐろのにんにくみそカルパッチョ
小田 真規子 150kcal 10分
まぐろ たまねぎ サラダ用ほうれんそう

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

2007/07/24 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全127品
まぐろのカツ
髙城 順子 220 kcal 10分

外はこんがり、中はレアに揚げるのが理想的。塩やウスターソースをかけるのもおすすめです。

2008/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
まぐろのユッケ風丼献立

定番の刺身献立を目先を変えて韓国風の献立に。まぐろを刻んでユッケ風にアレンジします。卵黄をトッピングしたら、残りの卵白はスープに入れてむだなく味わいます。

2023/10/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
53
いちごとまぐろのわさびあえ
村田 吉弘 250 kcal 15分

いちごとまぐろ、驚きの組み合わせで、美しく春を演出します。春のおもてなしに、しゃれた前菜としていかがでしょうか。

2014/03/17 きょうの料理レシピ
53
焼きねぎとまぐろのうま煮
斉藤 辰夫 190 kcal 10分

とにかくねぎがたっぷり食べられる、ねぎま鍋風の一品。香ばしく焼きつけたねぎの甘みがおいしい!

2019/12/02 きょうの料理レシピ
50
ヅケまぐろのごまパン粉焼き
久保 香菜子 190 kcal 15分

ごま入りのパン粉を片面につけ、ソテーすると香ばしくなります。

2009/12/08 きょうの料理レシピ
48
まぐろ長芋丼
秋山 能久 470 kcal 10分

まろやかなまぐろと、サクサク、トロトロの長芋、カリカリのたくあんの取り合わせが絶妙。いつものまぐろ丼とはひと味違うごちそう感を楽しんでください。

2013/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
まぐろのタルタル
大庭 英子 220 kcal 10分

まぐろで、牛肉を細かく刻むタルタルステーキを、手軽につくります。薬味と混ぜ、ガーリックトーストにのせて召し上がれ。

2014/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
まぐろのレア焼きと青じそのサラダ
福山 秀子 220 kcal 15分

まぐろをかつおのたたき風に表面だけ火を通し、和のハーブをたっぷりのせてサラダ仕立てに。

2008/06/10 きょうの料理レシピ
45
まぐろのオクラがけ
藤野 嘉子 110 kcal 10分

刻んで粘りを出したオクラを、まぐろにからめていただきます。ご飯にのせて、小丼風に楽しんでも。

2019/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
44
まぐろ丼
五関 正江

まぐろに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれます。また、味付けはできるだけ薄味にして、塩分のとりすぎに注意することが大切です。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!ロコモ徹底対策」で放送

2011/03/19 きょうの健康レシピ
43
まぐろの刺身の手こねずし
髙城 順子 400 kcal 10分

まぐろをしょうがじょうゆにつけて風味アップ! ほのかな酸味のすし飯が、格段のおいしさに。

2008/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
まぐろとわけぎのぬた
鈴木 登紀子 160 kcal 20分

春のあえ物の代表格「ぬた」。わけぎの香りとからし酢みそは、まぐろと好相性。器もよく冷やしていただきましょう。

2016/03/01 きょうの料理レシピ
39
まぐろのからし酢みそあえ
野﨑 洋光 110 kcal 12分

玉みそに、からしと酢を加えた、風味豊かで後口のすっきりしたあえ物です。酒の肴さかなにもおすすめの一品。

2010/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
スパイシーツナ サラダ手巻きずし
鮫島 正樹 410 kcal 30分

にんにくをきかせた「スパイシーツナ」とすし飯を、新鮮なシャキシャキのレタスで巻きます。

2008/03/13 きょうの料理レシピ
38
まぐろの野菜ドレッシングかけ
髙城 順子 250 kcal 10分

まぐろに、野菜とドレッシングをかけて華やかに。おもてなしにも、ぴったりの一品です。

2008/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
レモンツナ
野本 やすゆき 870 kcal 30分

自家製ならではのまぐろのしっとり感をお試しあれ。時間をおくほどにレモンの爽やかな風味が際立ちます。

2021/10/18 きょうの料理レシピ
33
まぐろのソテー 生トマトソースがけ
大庭 英子 260 kcal 10分

表面をさっと焼いて中は半生に仕上げます。さっぱりとしたトマトソースと合います。

2013/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
まぐろとアボカドのリングイネ
眞中 秀幸 450 kcal 20分

まぐろとアボカドのなめらかな口当たりが、冷たいパスタによく合います。酸味と辛みの効いたソースでさっぱり仕上げましょう!

2014/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
まぐろの漬けっぱなし
野本 やすゆき 550 kcal 10分

漬け地を水でうすめれば、まぐろは漬けっぱなしでOK!日ごとに変化する風味や食感の違いを楽しめます。

2021/10/18 きょうの料理レシピ
32
納豆とまぐろのなめろう風

ひと手間かけて主菜に!発酵食品を使った簡単レシピ。 NHKきょうの健康 食で健康「発酵食品を利用しよう!」で放送。

2014/01/23 きょうの健康レシピ
31
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