レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

まぐろ のレシピ一覧116

生でいただくのが好まれるマグロ。赤身のほか、トロと呼ばれる脂肪の多い腹周りの部位が人気です。ヅケ、山かけ、カルパッチョ、マリネ、サラダ、南蛮漬けなど刺身用の赤身まぐろを使った人気のレシピや、まぐろのカツ、かき揚げ、うま煮、パン粉焼きなど火を通してつくるマグロ料理も紹介します。アボカド、トマト、山芋、大葉といったマグロと相性ピッタリの野菜をつかったレシピも満載。おもてなしとしても好まれるメニューも掲載しています。

まぐろのおすすめレシピ

小田 真規子 150kcal 10分(4工程)
まぐろ たまねぎ サラダ用ほうれんそう

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

2007/07/24 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全116品
アボカド、トマト、まぐろのサラダ
大原 千鶴 150 kcal 10分
トマト アボカド まぐろ 焼きのり 貝割れ菜

アボカドをおつに引き立てるのは、相性抜群のわさびじょうゆです。

2010/06/15 きょうの料理レシピ
236
手こねずし
渡辺 あきこ 470 kcal 20分
まぐろ しょうが 青じそ

三重県の郷土料理である「手こねずし」。今回は、手に入りやすいまぐろを使ったレシピで紹介します。

2008/03/12 きょうの料理レシピ
230
自家製ツナのごちそうサラダ
栗原 はるみ 440 kcal 50分
じゃがいも レタス ベビーリーフミックス さやいんげん ミディトマト ゆで卵 他

手ごろなまぐろの赤身を使った手づくりツナです。でき上がったツナにケイパーやアンチョビを混ぜれば、コクのあるツナソースも簡単!好みの野菜、ゆで卵などを並べてビュッフェスタイルの食卓を楽しんで。

2017/12/05 きょうの料理レシピ
220
まぐろの網焼き 柚子トマトバターソース
熊谷 喜八 580 kcal 30分
まぐろ 揚げ油 塩 こしょう オリーブ油

ゆずのさわやかな香りをプラスしたトマトソース。まぐろのたたき風網焼きによく合います。

2009/12/23 きょうの料理レシピ
217
まぐろとアボカドの洋風山かけ
村田 裕子 400 kcal 10分
洋風シャキシャキとろろ まぐろ アボカド

まぐろとクリーミーなアボカドを合わせ、レモンとオリーブ油風味のとろろでおもてなしにも向くボリュームサラダに仕上げます。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
213
まぐろのカルパッチョ
栗原 はるみ 100 kcal 20分
まぐろ 木の芽 すだちなどのかんきつ類

イタリアンに、和のテイストを加えた爽やかな味のカルパッチョ。濃厚なチーズのパスタと、あわせてもOK。

2014/05/08 きょうの料理レシピ
211
ねぎま鍋
松田 美智子 220 kcal 45分
まぐろ ねぎ しらたき せり わかめ だし 昆布 削り節 黒こしょう 他

まぐろから入れて食べ、うまみが出たところにほかの具を加えて、スープをたっぷり含ませて召し上がれ。

2010/01/04 きょうの料理レシピ
211
ねぎトロハンバーグ
伊野 由布子 580 kcal 25分
まぐろ ねぎ 青じそ めんつゆ サラダ油 酒 かたくり粉

ねぎトロ用のまぐろで和風の煮込みハンバーグに仕立てます。白ワインやスパークリングワインと好相性。

2006/11/23 きょうの料理レシピ
161
まぐろのにんにくみそカルパッチョ
小田 真規子 150 kcal 10分
まぐろ たまねぎ サラダ用ほうれんそう

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

2007/07/24 きょうの料理レシピ
153
棒切りまぐろとたたきえびの春巻
熊谷 喜八 420 kcal 25分
まぐろ むきえび 黒くわい たまねぎ 生しいたけ いかの胴 一味とうがらし 他

芯(しん)にしたレアのまぐろの甘みが絶妙。レモンバターソースの後口もさわやかな一品です。

2007/12/25 きょうの料理レシピ
153
まぐろの山かけ
柳原 一成 110 kcal 10分
まぐろのヅケ 長芋 のり わさび しょうゆ

しょうゆがしみこんだまぐろと、とろろの組み合わせは定番です。お好みでのりやわさびをあわせて。

2005/01/27 きょうの料理レシピ
134
まぐろとなめこのヅケ
小林 まさみ 460 kcal 8分
まぐろ なめこ ご飯 焼きのり みつば

まぐろのヅケになめこを加えると、ぬめりがあるのでなじみやすく、時間をおかなくてもOKです。そのままでも、ご飯にのせても。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
132
冷凍まぐろのマリネ
平山 由香 25分
まぐろの刺身 ごま油

表面の水分を抜き下味をつけながら、油でコーティング。赤身のまぐろもコクが出てしっとりします。

2011/03/09 きょうの料理レシピ
126
まぐろのカルパッチョ
大庭 英子 280 kcal 10分
まぐろ たまねぎ パセリ

たっぷりの薬味とまろやかなソースで、味も彩りもバッチリ!薄切りにしたまぐろを平らに広げて盛れば、ビギナーにも簡単です。

2013/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
123
まぐろのタルタル
オカズデザイン 160 kcal 30分
まぐろ アボカド たまねぎ コクレソン バジルの葉 バルサミコ酢 塩 他

まぐろとアボカドを彩りよく3層に重ねた、前菜にピッタリな一品。ガーリックトーストにのせて食べるのもおすすめ!

2012/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
120
まぐろのレアステーキ
平山 由香 80 kcal 10分
冷凍まぐろのマリネ 細ねぎ 塩 ごま油 黒こしょう

2011/03/09 きょうの料理レシピ
120
まぐろのレアステーキ オクラソース
小田 真規子 210 kcal 15分
まぐろ 長芋 オクラ 塩 こしょう サラダ油

2005/07/14 きょうの料理レシピ
120
まぐろとアボカドのあえ物
高城 順子 130 kcal 10分
まぐろ アボカド レモン汁

アボカドのねっとりとした口当たりが、まぐろによくあう。わさびの辛みがアクセントの和え物。

2007/09/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
111
まぐろの和風コブサラダ
村田 裕子 370 kcal 10分
まぐろ アボカド レモン汁 たくあん レタス ミックスビーンズ

アメリカ西海岸生まれの、栄養満点のおかずサラダを和風にアレンジした食べごたえのある一品です。

2008/08/06 きょうの料理レシピ
110
まぐろのオクラあえイタリアン
竹内 冨貴子 339 kcal
まぐろ オクラ トマト たまねぎ バジル にんにく フランスパン オリーブ油 他

2001/06/19 きょうの料理レシピ
110

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介