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うどん・そば・そうめん のレシピ一覧290品
ツルツルっとした食感と喉ごしがたまらない「うどん」。冷やしても温めても美味しくいただけるので、「冷やしうどん」「焼きうどん」「煮込みうどん」と、いろいろな調理方法で一年中楽しめます。便利な冷凍うどんをつかった簡単レシピも多彩です。「そば」もうどん同様、冷やしても温めても美味。そばつゆでいただくのが定番ですが、合わせる具材は多種多様です。そして、夏場に大活躍する「そうめん」。ゆで時間が短いのが魅力です。冷たいめんつゆでシンプルにいただくのもいいですが、温かいつゆで「にゅうめん」にしたり、炒めてもおいしくいただけます。
うどん・そば・そうめんのおすすめレシピ
豆腐ソースがからんだうどんは、白あえの衣をまとったよう。冷やし中華風の味つけで、お昼ごはんにピッタリです。
だしのうまみのきいたカレーうどんを、ぜひおうちでも!ホットなスパイスとたっぷりのねぎ、しょうが、そしてやさしいとろみ。この一杯でポカポカ効果は満点です。
細めのパスタのかわりに、そうめんを使って。青じそをからめた香りのよいそうめんにトマトの甘みがよく合います。
そうめんにゆで鶏や野菜を彩りよくのせた一皿。鶏肉のゆで汁を使ったおいしいごまだれでどうぞ。
コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせて楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとはひと味違うおいしさになります。
かきに粉をふって香ばしく焼きつけ、身の柔らかさをキープします。わかめを合わせて、ツルリとのどごしよく。
早く煮える具材をとり合わせて、ササッとつくる煮込みうどん。八丁みその風味がこっくりとしみて、ほっとする味わいです。
そばをひとまとめにする「ぼっち盛り」は、茨城県や長野県の一部の地域に伝わる盛り方。温かい五目汁につけるとサラリとほぐれ、少し時間がたってもおいしく食べられます。
極細のパスタでつくる冷製パスタを、そうめんで手軽にアレンジします。ほぐれたかにはトマトやオリーブ油とよくなじみ、そうめんにもよくからみます。