魚 のレシピ一覧2021品

お刺身にハーブやスパイスを添えれば、ごちそう風に変身。かんきつ類を混ぜたソースでさっぱりといただきましょう。

鮭を使った洋風メニューをマスター！　酸味の効いたマヨネーズソースが、ぴったりです。

ぶりにも、大根にも甘辛味がしみ込んで美味。旬の時期に、ぜひテーブルに登場させたいメニューです。

トロトロでまろやかな味わいの卵に、スモークサーモンの香りとうまみがアクセント。しめじもプラスした、ボリューム満点の卵料理。

たいの刺身に、にんにくの香りを移したごま油をジャッとかけ、全体を混ぜていただきます。まろやかなたいと、しんなりした野菜、カリカリのにんにくが魅力です。

秋の季節に一度は食べたい旬の味。ワタを取らずに焼くので、ビギナーでもラクラク。

しょうゆと柚子（ゆず）の柚庵（ゆうあん）地につけたさわらを、なんとムニエルに！バターのコクも加わって、ご飯がすすむ味ですよ。

サーモンとチーズの塩けが新鮮。堅くなりかけたパンでもフワフワになる、マジックサンドです。

脂ののったさけを、ほんのりカレー風味をきかせ、カリカリに焼き上げます。香ばしく焼いたじゃがいもを合わせて。

脂ののったさわらに、マッシュルームのうまみたっぷりなソース、デュクセルをかけ、紙包み焼きにした贅沢なパピヨットです。

卵の衣でコクを加えると、さばの力強い個性がまた引き立ちます。下味がついているので、そのままでも。

白ワインと酢（ビネガー）でさばを煮ます。さばのうまみに、野菜の香りと酢のまろやかな酸味が加わった一皿。

さわやかなオレンジ風味のサラダに、小あじのコクが絶妙なコンビネーションです。

衣をつけるプロセスがちょっと面倒なフライもポリ袋1つで衣づけができる奥薗マジックをご覧あれ！

パン粉のカリッとした食感がアクセント。特に純米酒のおかん、または常温で飲む冷や酒に合う1品です。

香味野菜に、にらとにんにくを使ってコチュジャンを加えればさんまも韓流おかずに。

塩・こしょうしてソテーするさば料理の定番が、黒酢あんをからめて中国風に大変身！

まぐろにしみこんだしょうゆのうまみと番茶の香りが、食欲をそそります。

食べているうちに体がポカポカに。おいしい酒かすが手に入ったらぜひ試して欲しい一品です。

梅の酸味としその香りが、いわしの油っこさをやわらげます。