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牛肉 のレシピ一覧694

すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、ローストビーフなどなど…牛肉を使った料理をあげていくと、人気メニューがズラリと並びます。牛肉は部位により、味や食感が異なり、美味しさを引き出すための調理方法がそれぞれ違います。部位別の特徴をつかみ、料理に合わせて使いわけることで、より美味しい牛肉料理に仕上がります。牛肉を使った定番メニューはもちろん、毎日の献立に役立つレシピや、お客様に喜ばれるおもてなし料理まで、牛肉の持ち味を活かした美味しい料理のつくり方を紹介します。

牛肉のおすすめレシピ

かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ
夏梅 美智子 290kcal 20分
かぼちゃ 牛切り落とし肉 ししとうがらし にんにく 塩 こしょう サラダ油 他

栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!

2018/08/30 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 641 〜660 品を表示 / 全694品
秋の和風ローストビーフ丼
髙橋 拓児 570 kcal 15分

ごちそうメニューの定番を丼にします。ご飯によく合う食べごたえ満点の一品です。

2018/11/07 きょうの料理レシピ
19
肉じゃが2種

【うちのごはんがおいしいね】大豆アレルギーの子もOKな2種の肉じゃがは手間がかからず、塩バター味の新たなおいしさ!

2010/07/29 きょうの料理レシピ
19
牛ステーキのサラダ マスタード風味
滝本 将博 650 kcal 25分

おなじみのステーキも、さっぱりドレッシングでいつもと違う楽しみ方はいかが?ステーキ肉が、どーんと一枚、牛肉好きにはたまらない、ごちそうサラダです。

2014/09/10 きょうの料理レシピ
18
セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒め
大原 千鶴 190 kcal 10分

ご飯にもビールにも合う、気のきいた一品。セロリのかわりにパセリの葉やねぎの青い部分を使っても◎。

2022/05/11 きょうの料理レシピ
17
牛肉と豆腐の煮込み
小田 真規子 410 kcal 15分

肉の下味も煮汁の味つけも、万能にんにくじょうゆを使って。にんにく風味の甘辛味でご飯がすすむ一品です。

2013/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
牛すね肉の七味サラダ
松本 忠子 180 kcal 15分

サラダにして野菜といっしょに牛すね肉の端やコリコリした部分をいただきます。七味とうがらしのきいたドレッシングがさっぱりとしておいしい。

2009/12/07 きょうの料理レシピ
17
牛肉のカレーピクルス炒め
本多 京子 190 kcal 5分

つくりおきしたピクルスで、手早くできて味つけも楽々。鉄分も豊富です。

2008/09/08 きょうの料理レシピ
17
トマトと牛肉、じゃがいものしょうゆ炒め
荻野 恭子 480 kcal 20分

ペルーに移住した中国人が広めたといわれる、牛肉やトマトなどの野菜、しょうゆを使った炒め物。ペルーではご飯を付け合わせにするのがポピュラーです。

2021/08/11 きょうの料理レシピ
16
特製つけだれの焼き肉
井上 かなえ 720 kcal 15分

はちみつ入りの特製だれにつけた、しっとりしたお肉を好みの野菜と一緒にいただきます。栄養バランス満点で、お肉は冷凍庫で保存もOK。アレンジしやすいのもうれしい!

2021/07/16 きょうの料理レシピ
16
牛肉と切り干し大根のしぐれ煮
横山 タカ子 290 kcal 35分

栄養バランスもバッチリで、ご飯がすすむこっくり味の常備菜。時間がたつほどに、牛肉のうまみが野菜や油揚げにじっくりしみ込みます。

2021/04/05 きょうの料理レシピ
16
牛すきオイスター煮
堀 知佐子 530 kcal 15分

しょうゆより塩分量の少ないオイスターソースを活用!濃厚なうまみと色みが味のうすさをカバー。コクがありながらも、普通のすき焼きより後味さっぱりで食べ飽きません。

2021/02/22 きょうの料理レシピ
16
肉じゃが
髙城 順子 320 kcal 35分

甘辛いしっかり味がおいしい肉じゃが。たまねぎはくし形に切って、煮溶けないようにするのがポイント。

2008/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
牛肉のしゃぶしゃぶ
髙城 順子 310 kcal 10分

牛肉のしゃぶしゃぶは色が変わるくらいにゆでて、持ち味を堪能しましょう。

2008/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
肉じゃが
国循の美味しい!かるしおレシピ

NHK「きょうの健康:高血圧 きっと治せる!この一歩 減塩して おいしく  レシピ」で放送

2013/05/08 きょうの健康レシピ
16
野菜と牛肉のくし焼き
鮫島 正樹 264 kcal 25分

2003/07/09 きょうの料理レシピ
16
ダブルマッシュポテトのすき焼き風
大原 千鶴 310 kcal 20分

2種のポテトを使ったほんのり甘いスペシャルマッシュポテトに、甘辛味の牛肉を添えて。

2022/04/13 きょうの料理レシピ
15
ゴロゴロチンジャオロースー
上田 淳子 310 kcal 10分

大ぶりに切ったピーマンはサッと蒸し焼きに。スピード調理で食感とみずみずしさも生かします。

2022/03/07 きょうの料理レシピ
15
牛肉とじゃがいもの煮物
大原 千鶴 270 kcal 15分

ホクホクのじゃがいもに柔らかく煮た牛肉が絶妙にからんだ炊き合わせ。豆板醤をのせてピリ辛風味にすれば、ご飯のおかずにピッタリです。

2021/02/17 きょうの料理レシピ
14
牛しゃぶ、水菜、トマトのポン酢仕立て
牧野 直子 272 kcal

2019/11/11 みんなのきょうの料理レシピ
14
ミートローフと野菜のスープ煮
瀬田 金行 400 kcal 40分

ミートローフのタネを牛肉で巻いて煮込んだ一皿。うまみがじんわりスープにしみ出て、深い味わいに仕上がります。

2011/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
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