麺類・粉もの のレシピ一覧919品

野菜とそばを同じ湯でゆでてスピードアップ。サッとゆでた野菜はそばとよくからんで歯応えを楽しめます。

乾麺はコシがあって切れにくいので、そばずしにもぴったり。ゆでるときのひと工夫で、思いのほか簡単にできますよ。

釜上げのようなアツアツのうどんに卵をからめます。冷凍うどんを使い、電子レンジでお手軽に。アボカドとねぎポン酢でひと味プラスして、繰り返し食べたくなるおいしさです。

電子レンジで発酵すれば、手軽に本格ピザが完成！具材はアレンジ自由で、朝ごはんや軽食にもおすすめです。

つくだ煮でおなじみのすじえびを、親しみやすい料理にアレンジ。すじえびのうまみを生地に生かし、たっぷりの春野菜と合わせて栄養満点の一品にしました。甘酢っぱいたれがチヂミの味を引き締めます。

香り豊かな茶そば、あっさりしたささ身とめかぶ。味わい深い組み合わせを味わいましょう。

みそと豆板醬はひき肉と合わせてよくよく炒めることで、香ばしさとうまみが増します。まろやかなみそ味とホットな辛みが交互にやってきて、後を引くおいしさ！

長野県栄村の“早そば”は大根入りの柔らかい「そばがき」のようなもの。県選択無形民族文化財にも指定されています。溶いたそば粉と大根のせん切りを一緒に火にかけて練り上げるスピード料理です。

りんごジュースの酸味と甘みにしょうがとにんにくの風味をプラスして、冷麺風のつゆができ上がり。さっぱりとしたスタミナ麺です。

韓国料理のお好み焼き・チヂミは、フライパンで簡単につくれます。コチュジャンをつけて、どうぞ。

冷たいそうめんに炒めたもやしをたっぷりのせて。トッピングした明太子をからめて味わいます。ツルツルの麺と、シャキシャキのもやしで食感の違いも楽しい！

えびや野菜たっぷりのあんをかけた豪華版のやきそば。麺にしっかり焼き目をつけるとおいしさ倍増です。

香りとシャキシャキ感が楽しいサラダ仕立てのうどんです。酢をきかせた豆乳だれで、さっぱりと。

ギョーザの皮を3枚重ねでチーズをはさんだ、アイデアピザ！ピーマンを先に炒めるとよりおいしくできます。パリパリの皮との食感のコントラストが好相性！好みでホットペッパーソースをどうぞ。

肉ダネの肉をかもに変えると、いつものギョーザよりもコクが出ます。赤ワインにぴったり。

ネバネバのモロヘイヤとめんつゆを混ぜてそうめんにトッピングします。ヘルシーで箸もすすみます。

手軽にうどんを味わうには冷凍うどん。ゆでたうどんを冷凍したもので、熱湯でサッとゆでて解凍するだけで食べられる優れものです。

生トマトをザクザク切って、汁も種も一緒にいただく爽やかなそうめん。溶き卵とねぎを加えると、 まったりとしたうまみが加わり、ひと味違います。

ソーセージのスパイシーな味わいが、切り干し大根によくなじみます。食べ応えも満点！

めんつゆで煮たたっぷりの野菜と、さつま揚げのうまみで食べ応えのあるさっぱりうどんに。