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焼きそば・焼きビーフン のレシピ一覧103

焼きそばといえばソース味や塩味が一般的ですが、醤油やケチャップなどの味付けでも美味しくいただけます。その他、カレー味やエスニック風味、キムチ味など、いろいろな味付けが楽しめます。麺に合わせる具材も、肉や野菜、魚介類、きのこ類、厚揚げと、何を合わせても美味しくいただけます。毎日の食卓やお弁当のおかずに大活躍の焼きそばレシピを紹介します。炒めてつくる焼きそばの他、パリパリに揚げたそばを使ったあんかけ焼きそばのつくり方も掲載しています。

焼きそば・焼きビーフンのおすすめレシピ

栗原 はるみ 490kcal 35分(8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 小松菜 ねぎ ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

麺を丁寧に1本ずつほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がります。

2017/06/27 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全103品
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
栗原 はるみ 500 kcal 35分
中華麺 豚切り落とし肉 ねぎ 小松菜 ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!

2016/02/23 きょうの料理レシピ
4197
焼きそば
菰田 欣也 480 kcal 20分
中華めん 豚薄切り肉 にんじん ピーマン キャベツ 酒 しょうゆ サラダ油

めんをほぐすために油をたくさん足しながらいためたり、水で洗う必要なし!最初にめんの両面をこんがり焼いてしまえば、高級感のある焼きそばになります。

2010/11/04 きょうの料理レシピ
2747
あんかけ焼きそば
五十嵐 美幸 770 kcal 40分
中華めん エリンギ にんじん 焼き豚 チンゲンサイ もやし にら にんにく 他

シャキシャキの野菜が入ったあんと、カリカリの香ばしいめん。家庭でできる、プロの味です。

2008/02/14 きょうの料理レシピ
1802
海の幸たっぷり 海鮮焼きそば
脇屋 友詞 25分
芝えび ほたて貝柱 いか あさり 白菜 ほうれんそう たけのこ しめじ 他

こんがり焼きそばに、海の幸たっぷり。とろりとしたあんが絶妙です。

2010/01/12 スペシャルレシピ
1282
海鮮あんかけ焼きそば
矢尾板 渉 620 kcal 25分
中華めん むきいか むきえび 帆立て貝柱 チンゲンサイ にんじん 生きくらげ 他

基本の焼きそばにぜいたくな魚介のあんをたっぷり!

2005/05/04 きょうの料理レシピ
1021
タイ風焼きそば
小林 まさみ 640 kcal 15分
豚ひき肉 中華麺 もやし 溶き卵 にら 干しえび バターピーナツ サラダ油

重ねて蒸し焼きにすることで、エコはもちろん、おいしさも満点の焼きそばに。

2011/07/28 きょうの料理レシピ
826
広東風しょうゆ焼きそば
矢尾板 渉 580 kcal 20分
中華めん 焼き豚 生しいたけ たまねぎ にら 青ねぎ しょうが しょうゆ 他

文字どおり、しょうゆの香ばしさを最大限に生かした焼きそば!焼いためんの表面のパリっとした感じと、内面のしっとり感を楽しんで。

2005/05/04 きょうの料理レシピ
776
上海風焼きそば
高城 順子 550 kcal 20分
中華めん 豚肩ロース肉 えび きくらげ 小松菜 赤ピーマン ねぎ しょうが 他

外側はパリパリ、内側はしっとりの食感が楽しめる焼きそばです。具だくさんのあんをかけて豪華にいただきましょう。

2004/03/16 きょうの料理レシピ
689
豚こまの塩焼きそば
河村 みち子 630 kcal 15分
豚こま切れ肉 蒸し中華めん たまねぎ キャベツ にんじん にんにく 他

忙しいときでもパパッとつくれる焼きそばは、ソースではなく、塩味でグンと大人っぽくします。

2009/12/01 きょうの料理レシピ
573
オイスターソース焼きそば
金子 ひろみ 293 kcal 20分
中華めん いか チンゲンサイ たまねぎ 豆もやし ジャンボピーマン 他

ワンパターンになりがちな焼きそばは具の種類や分量を変えることでヘルシーで新しいおいしさに。

2005/12/20 きょうの料理レシピ
503
五目焼きそば
程 一彦 480 kcal 20分
中華麺 豚切り落とし肉 もやし 生しいたけ ピーマン パプリカ にんにく 他

お手軽お昼ごはんの代表、焼きそば。具だくさんの焼きそばには、母親の子どもの成長を思う気持ちが詰まっています。美味しくなるコツは、具を加えるごとに、味つけすることです!

2014/05/14 きょうの料理レシピ
408
帆立ての塩あんかけ焼きそば
陳 建太郎
帆立て貝柱 帆立てのひも にんじん グリーンアスパラガス ゆでたけのこ 白菜 他

2013/06/01 きょうの料理レシピ
397
XO醤焼きそば
五十嵐 美幸 580 kcal 15分
中華めん 焼き豚 もやし キャベツ にら スープ XO醤 揚げ油 しょうゆ

XO醤のふくよかな香りと味がふだんの焼きそばをグレードアップ。めんにたっぷりとスープを吸わせて。

2008/02/14 きょうの料理レシピ
365
まかない焼きそば
陳 建太郎 790 kcal 15分
中華麺 万能肉そぼろ ザーサイ スープ ねぎ あさつき ラーユ ごま油 他

シンプルながら甘み、辛みのバランスがよく、くせになる味です。初めはまかないで食べていたのが、あまりに好評だったため、このままの名前で店の表メニューへと昇格した一品です。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
357
焼きそばナポリタン
グッチ 裕三 420 kcal
焼きそば用のめん ロースハム ピーマン たまねぎ 生しいたけ トマトケチャップ 他

焼きそばのめんをつかったナポリタン。日本人にはこのめんのほうが合うんです。ケチャップを同量の牛乳で割るのがポイントです。

2003/04/14 きょうの料理レシピ
326
ベジえび焼きそば
グッチ 裕三 520 kcal 15分
蒸しめん 桜えび キャベツ セロリ にんじん もやし ねぎ しょうが 他

夏だワッショイ!お祭り屋台メニュー。しょうゆ味なので野菜の甘み、香りがグッと引き立ちます。野菜は細切りにすると、いっぱい入ります。

2008/07/28 きょうの料理レシピ
313
豚とキャベツのアンチョビ焼きそば
笹島 保弘 730 kcal 20分
豚バラ肉 キャベツ 中華麺 酢 エクストラバージンオリーブ油 塩

アンチョビの塩分と酢が味の決め手です。しっかり水分をとばすことが、おいしくつくるポイント!

2012/09/18 きょうの料理レシピ
309
ソース焼きそば
佐竹 右季子 470 kcal 10分
中華めん 豚バラ肉 キャベツ もやし 焼きそばソース 紅しょうが

おいしい焼きそばは、めんがべとつかずに、ソースの香りが高いもの。そんな焼きそばをつくります。

2002/10/22 きょうの料理レシピ
308
ラーメン焼きそば
グッチ 裕三 510 kcal 10分
中華めん だしじょうゆ ねぎ なると巻き にんにく チャーシュー 焼きのり 他

めんをいためるから焼きそば、でも味はラーメン。不思議だけど、これがおいしい。みんなびっくりチャイニーズ!

2008/04/29 きょうの料理レシピ
290
アスパラと豚肉の塩焼きそば
牧野 直子 306 kcal 15分
豚もも肉 グリーンアスパラガス えのきだけ ジャンボピーマン 中華めん 塩 他

めんよりも野菜ときのこを多く使い、シンプルな塩味に。カロリーは普通のソース焼きそばのほぼ半分になります!

2009/04/15 きょうの料理レシピ
277

NHK「きょうの料理」
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