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焼きビーフン・パッタイ のレシピ一覧7

中国料理やエスニック料理でおなじみの「ビーフン」。米を原料とした麺で、乾燥したものを水で戻して使用します。「焼きビーフン」は、戻したビーフンを焼きそば感覚で具と炒め合わせればOK。塩こしょうのシンプルな味付けがポピュラーですが、カレー味も美味。タイ料理の人気メニュー「パッタイ」も、材料さえ手に入れば意外と簡単。焼きそばの麺を使った、パッタイ風のレシピも紹介します。

焼きビーフン・パッタイのおすすめレシピ

程 一彦 210kcal 30分(5工程)
レタス ビーフン 豚薄切り肉 にんじん エリンギ たまねぎ 生しいたけ にら 他

そのままでも十分おいしいビーフンに、レタスの食感をプラス。包む楽しさが食卓をにぎやかに。

2013/06/05 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜7 品を表示 / 全7品
タイ風焼きそば
小林 まさみ 640 kcal 15分
豚ひき肉 中華麺 もやし 溶き卵 にら 干しえび バターピーナツ サラダ油

重ねて蒸し焼きにすることで、エコはもちろん、おいしさも満点の焼きそばに。

2011/07/28 きょうの料理レシピ
826
野菜たっぷり!焼きビーフン&麺
程 一彦 330 kcal 15分
即席ビーフン 中華麺 ベーコン むきえび 紹興酒 にんにく もやし スープ 他

ビーフンの軽さと中華麺の食べごたえを一度に味わえる一品です!

2015/09/21 きょうの料理レシピ
237
パッタイ
ジャンタ・キッティサック
米粉めん むきえび たくあん 溶き卵 タマリンドペースト ナムプラー 他

東南アジアのエスニックなめん料理をご紹介します。タイの焼きそば「パッタイ」もご自宅で!

2019/02/25 きょうの料理レシピ
160
えびと卵の炒めビーフン
大庭 英子 440 kcal 20分
ビーフン むきえび キャベツ たまねぎ 卵 サラダ油 塩 こしょう 酒

ビーフンを堅めに戻し、炒める途中で水分を加えるのがポイント。ビーフンが具のうまみごと汁けを吸い込んで、おいしさがアップします。

2013/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
ひき肉とザーサイの炒めビーフン
大庭 英子 380 kcal 10分
ビーフン 豚ひき肉 ザーサイ ピーマン 赤ピーマン ねぎ しょうが サラダ油 他

ザーサイの塩けとうまみがおいしさの決め手。火の通りやすい食材ばかりなのでパパッとつくれるのもうれしい!

2013/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
カレー焼きビーフン
吉田 勝彦 500 kcal 25分
ビーフン 干しえび 豚もも肉 ピーマン えのきだけ 卵 サラダ油 酒 塩 他

ビーフンは干しえびの戻し汁で蒸し焼きにして、上品なうまみを含ませましょう。カレーのスパイシーさが夏にピッタリです。

2012/08/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
焼きビーフンのレタス包み
程 一彦 210 kcal 30分
レタス ビーフン 豚薄切り肉 にんじん エリンギ たまねぎ 生しいたけ にら 他

そのままでも十分おいしいビーフンに、レタスの食感をプラス。包む楽しさが食卓をにぎやかに。

2013/06/05 きょうの料理レシピ
20

NHK「きょうの料理」
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