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焼きビーフン・パッタイ のレシピ一覧12品
中国料理やエスニック料理でおなじみの「ビーフン」。米を原料とした麺で、乾燥したものを水で戻して使用します。「焼きビーフン」は、戻したビーフンを焼きそば感覚で具と炒め合わせればOK。塩こしょうのシンプルな味付けがポピュラーですが、カレー味も美味。タイ料理の人気メニュー「パッタイ」も、材料さえ手に入れば意外と簡単。焼きそばの麺を使った、パッタイ風のレシピも紹介します。
焼きビーフン・パッタイのおすすめレシピ
![焼きビーフンのレタス包み](/upfile/r/rs_18553.jpg?bustcache=1683695130)
そのままでも十分おいしいビーフンに、レタスの食感をプラス。包む楽しさが食卓をにぎやかに。
2013/06/05
きょうの料理レシピ
![ほったらかしビーフン](/upfile/r/rs_600564.jpg?bustcache=1608170151)
ビーフンは、肉と野菜を重ねて蒸し煮にすれば戻す手間なし!素材のうまみがたっぷりしみ込んで絶品です。
2021/01/12
きょうの料理レシピ
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![パッタイ](/upfile/r/new_s_1551149846_9005.jpg?bustcache=1551149846)
![野菜たっぷり!焼きビーフン&麺](/upfile/r/l_1438941273_6602.jpg?bustcache=1438941273)
台湾出身の、程さんの母がよくつくっていた、懐かしの郷土料理。ビーフンの軽さと中華麺の食べごたえを一度に味わえる一品です!
2015/09/21
きょうの料理レシピ
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![ひき肉とザーサイの炒めビーフン](/upfile/r/new_s_15734_64151.jpg?bustcache=1528080547)
ザーサイの塩けとうまみがおいしさの決め手。火の通りやすい食材ばかりなのでパパッとつくれるのもうれしい!
2013/08/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![えびと卵の炒めビーフン](/upfile/r/new_s_15732_63855.jpg?bustcache=1528080545)
ビーフンを堅めに戻し、炒める途中で水分を加えるのがポイント。ビーフンが具のうまみごと汁けを吸い込んで、おいしさがアップします。
2013/08/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![焼きビーフンのレタス包み](/upfile/r/rs_18553.jpg?bustcache=1683695130)
![カレー焼きビーフン](/upfile/r/new_s_30884_23305.jpg?bustcache=1528082440)
![シンガポール風カレー焼きそば](/upfile/r/new_s_30545_14763.jpg?bustcache=1528082146)
ひき肉は焼きつけてから炒めると、自然に小さくまとまります。カレー粉とオイスターソースを加えて、風味豊かなエスニック味に!
2011/07/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![豚しゃぶサラダビーフン](/upfile/r/new_s_12947_77900.jpg?bustcache=1528856546)
ビーフンをどっさり夏野菜とともにサラダ感覚で。汁を吸ってもおいしいので、事前につくっておいても。
2010/08/09
きょうの料理レシピ
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![タイ風インスタント焼きそば](/upfile/r/new_s_1570426952_4516.jpg?bustcache=1570426953)
タイでは、インスタントラーメンをゆでて、焼きそばにして食べるんです。甘めのコクのある味と、柔らかいめんがくせになります。
2009/08/18
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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