きょうの料理レシピ
ミックスピザ
電子レンジで発酵すれば、手軽に本格ピザが完成！具材はアレンジ自由で、朝ごはんや軽食にもおすすめです。
写真: エレファント タカ
エネルギー
／310 kcal
＊1枚分
塩分
／1.3 g
＊1枚分
調理時間
／60分
＊生地を休ませる時間、冷ます時間は除く。
材料
(直径15cm×6枚分)
- 【ピザストック】
- ・強力粉 250g
- 【A】
- ・塩 3g
- ・インスタントドライイースト 4g
- ・水 180ml
- ・はちみつ 小さじ1
- ・オリーブ油 大さじ1
- 【ピザソース】＊つくりやすい分量
- ・トマトケチャップ 大さじ2
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・酢 小さじ1/2
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風） 少々
- ・にんにく （すりおろす） 少々
- ・こしょう 少々
- 【具材】
- ・ウインナーソーセージ （8mm幅の斜め切りにする） 適量
- ・ピーマン （輪切り） 適量
- ・ピザ用チーズ 適量
- ・サラダ油
つくり方
【ピザストック】をつくる
1
耐熱ボウルに強力粉を入れて中央をくぼませ、くぼみに【A】を順に加える。
! ポイント
【A】は必ず順番どおりに加えること。
2
スプーンでザックリと混ぜ合わせる。混ぜにくくなってきたら、手で2～3分間ダマがなくなるまでこねる。
! ポイント
手のひらを使わずに指先でこねると手にくっつきにくい。
3
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に15秒間かける。取り出して手早く2～3分間こね、再びラップをして同様に15秒間電子レンジにかけ、1分間こねる。
4
生地を6等分にして丸め、ふんわりラップをかぶせて5分間ほど休ませる。1コずつ取り出し、強力粉（分量外）を薄くふった台の上で、麺棒で直径15cm程度に円くのばす。
! ポイント
のばしておくと発酵しすぎるため、1コずつ焼く直前にのばすとよい。
5
フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、4の生地を1枚入れてふたをし、2分間ほど焼く。表面がプクプクとふくらんできたら、裏返して1～2分間焼き、取り出す。残りも同様にする。
6
冷めたら1枚ずつアルミ箔（はく）で包み、冷凍用保存袋に入れてなるべく空気を抜く。
! ポイント
【ピザストック】の完成。冷凍庫へ。
オーブントースターで焼く
7
【ピザソース】の材料をすべて混ぜ合わせる。凍ったままの【ピザストック】1枚に【ピザソース】適量を塗り、【具材】を均等にのせる。天板にオーブン用の紙を敷き、オーブントースターで様子を見ながら5～8分間、好みの焼き色になるまで焼く。
全体備考
《保存》
焼いて冷ましてから、冷凍庫で3週間。
はちみつを使うので、1歳未満の乳児には与えないでください。
きょうの料理レシピ
2020/01/22
ゆーママのラクしておいしい！ つくりおき
このレシピをつくった人
松本 ゆうみさん
3人の息子を育てる毎日から生まれた、つくりやすさとおいしさ、栄養を兼ね備えたバランスのよいレシピを提案。スイーツショップも営む。
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